​炸元宵用不用解凍

元宵是正月十五會吃的一種食品， 元宵是十分美味的， 一般我們在做元宵的時候， 採用的都是煮這種烹飪的手法， 在沒煮之前， 元宵都是凍在冰箱裡的， 現在很流行的一種吃元宵的方法是炸元宵， 這種方法做出來的元宵十分的酥脆可口， 那麼今天就來和小編一起看一看炸元宵用不用解凍吧。

炸元宵用不用解凍？

不用解凍， 但必須在湯圓上多紮些小孔。 油三成熱時， 湯圓入鍋， 小火慢炸至湯圓浮起， 外表呈金黃色時撈起即可。 這樣做的湯圓不容易“崩”， 而且熟的快。 買回來的速凍湯圓， 不用解凍， 直接炸就可以了。

首先是在油鍋中放進去一些油， 油要稍微的多一些， 當有微微有一點熱的時候， 就要把湯圓放進去， 用小火慢慢的炸湯圓， 等到湯圓的表面成了金黃色就可以撈出來了。 在炸湯圓以前可以先在湯圓上用竹簽紮一些小孔， 因為這樣炸湯圓不會讓速凍的湯圓炸開，

導致油濺的到處都是， 而且熟的比較的快， 比較的省力氣。

炸元宵的做法

材料：速凍湯圓一袋、白芝麻、食用油各適量；

步驟：

1、把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用， 如果是新鮮湯圓可以直接進入下一步。

2、湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻，

然後用牙籤在湯圓上紮3～4個小眼， 小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好， 大約1cm左右的樣子吧。 照這樣紮好小眼以後， 再入鍋油炸的時候既不會漏餡， 也不會爆掉， 是油炸湯圓成功的關鍵之一。

3、油鍋倒足量油大火開燒， 燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，

改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油， 裝盤即可。