羊肉蘿蔔溫補強身 白蘿蔔潤膚

俗話說“立冬吃羊肉， 一冬暖洋洋”。 羊肉性溫熱， 是冷天暖身的好食物， 如果再配上蘿蔔， 滋補的功效更好， 而其中， 最適合與羊肉一起入菜的是白蘿蔔和胡蘿蔔。

羊肉在《本草綱目》中， 是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。 秋冬季節， 吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。 羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈的功效， 常吃可提升氣色、滋潤肌膚。

之所以說， 羊肉和白蘿蔔是絕配， 主要是因為， 這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題， 更重要的是還能營養互補。 因為白蘿蔔味甘性涼， 有清涼、解毒、去火的功效。 同時， 其富含的芥子油和膳食纖維， 可促進消化、加快胃腸蠕動。 羊肉不易消化， 腸胃不好的人更應配上白蘿蔔。 此外， 白蘿蔔富含維C， 常吃可保持皮膚細膩紅潤、預防肌膚老化。

羊肉配胡蘿蔔也是黃金搭檔， 功效重在養肝明目。 胡蘿蔔含有大量β胡蘿蔔素， 在人體中轉化成維A，

秋季， 做道蘿蔔羊肉， 既溫暖又補身。 所需的原料有：蘿蔔500 克， 羊肉250 克， 植物油、料酒、醬油、鹽、白糖適量， 蔥、薑少許。 做法：1.將羊肉、蘿蔔洗淨切塊， 分別焯水備用。 2.鍋內放入油， 油熱至七成時， 加白糖， 用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒， 待肉均勻上色後， 放醬油， 同時放蔥段、薑片。 3.蓋上鍋蓋燉5分鐘後放入熱水， 用大火燉開後， 放料酒， 改為文火燉。 4.待肉六成熟時， 將蘿蔔倒鍋內， 放鹽， 把肉和蘿蔔燉爛熟即可。