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香辣蝦

文章導讀

今天小編教您做一道地道的川菜—香辣蝦, 別再看著街上的香辣蝦流口水了, 在家同樣可以做出來哦。

材料

活蝦(1斤2兩左右) 土豆,冬筍,西芹,大蔥 蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,幹辣椒。

香辣蝦的特色:

此菜醬香味濃, 鮮香微辣, 蝦肉軟嫩可口。 這道菜是地道的川菜做法, 大蝦含有高蛋白質, 能夠滿足人體需要, 還含有大量鈣質, 可以補充人體所需的鈣, 秋冬食用可以增強抗寒能力。

做法

1:把土豆去皮切塊兒, 冬筍切塊, 西芹切條, 大蔥切段兒, 各少許即可, 放一邊備用。

2:把活蝦要清洗乾淨, 然後在每一隻蝦的背上開一刀, 以便後期製作入味兒。

3:支炒鍋, 下適量蟹油, 然後加入少許幹辣椒段兒, 翻炒兩下, 把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內, 來回翻炒。

4:待炒上幾番以後, 配料差不多熟了, 下蟹醬, 然後下少許味精、雞精、白糖, 繼續翻炒。

5:炒至蝦身捲曲,

顏色變成橙紅色, 即蝦已斷生, 即可出鍋。

功效

大蝦含有高蛋白質, 能夠滿足人體需要, 還含有大量鈣質, 可以補充人體所需的鈣, 秋冬食用可以增強抗寒能力。

看完上面的介紹, 你知道香辣蝦的做法了嗎?陪您過一個溫暖的冬天。