男人要學會像女人那樣吃飯

“牛奶要喝低脂的”“飯後一定要站半小時”“吃零食得算卡路里”……女人的飲食戒律在男人看來， 未免過於講究。 但近日， 美國醫生薩麗·斯奎爾斯在她的新書《像女人那樣吃飯》中指出， 恰恰是這些“講究的吃法”， 讓女人比男人活得更健康。 ?

“男人總是想到什麼就吃什麼， 吃飯時間也沒規律， 這無形中增加了心臟病、高血壓的可能性。 如果男人肯放下面子， 學學女人的飲食方式， 會健康得多。 ”

男人飲食的幾大誤區

誤區一：一頓飯沒有肉就吃不飽。 幾乎所有男人都偏愛動物性脂肪。 家住芝加哥的鮑勃告訴記者， 再誘人的水果派也不如一塊普通牛排更能激起他的食欲。

但實際上， 像牛排這樣的紅肉可能增加患癌癥的危險。 從世界範圍來看， 紅肉消耗多的國家， 前列腺癌的發生率也高。 “但並非所有的肉都不能吃”， 薩麗在書中指出， 白肉（魚肉、雞肉等）有著抗癌作用， 每週吃2—4次魚肉， 可使人患結腸癌的風險下降50％。

誤區二：喝酒一定要喝到痛快。 如今在美國， 大部分男人已經懂得在酒桌上適可而止了， 但也有一些特例。 在芝加哥的一家酒店裡， 一名酒徒連喝17瓶當地產的馬提尼酒後， 當場倒下， 再也沒有醒過來。 在中國， 喝酒多半是為了應酬。 “誰都知道喝酒不好， 喝高了更不好， 可這年頭， 生意場上不喝根本辦不成事， 我幾乎每天都喝到不省人事。

”在北京某公司做銷售的小路告訴記者。 無論喝酒的由頭是什麼， 據美國專家統計， 嗜酒酗酒者的平均壽命比不喝酒的人低15年左右。

誤區三：一天只吃三頓飯， 堅決抵制零食。 不同于女人， 大部分男人對零食並不感冒。 這未嘗不是件好事， 但遺憾的是， 男人們總會把每頓正餐吃到十成飽。 這不僅容易讓他們發胖， 同時也會使膽固醇上升。 法國營養學專家詹金斯說， 法國人身體苗條是因為他們每天至少進餐4次；而北歐人每天只吃3頓飯：充足的早餐、午餐和下午6點的晚餐， 所以他們身體肥胖。 詹金斯認為， 每天進餐6次， 膽固醇水準就會下降。

男人易患的幾種疾病

種種誤區讓男人們的身體素質每況愈下， 糖尿病、高血壓、心臟病也找上門來。

中華醫學會北京分會臨床營養學會副主任委員、北京協和醫院臨床營養科副主任于康告訴《生命時報》記者， 對動物性脂肪的偏愛， 會使腎臟超負荷運轉， 增加患心血管疾病、惡性腫瘤的風險。 即便是“瘦肉”， 其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。

此外， 油膩的飲食會導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。 這些過多的膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上， 造成動脈硬化， 最終還會形成血栓。

所以， 男人應學會清淡飲食， 特別是減少動物性油脂(肥肉、油炸肉類、動物內臟等)和總的烹調油數量(一般不超過30克/日)。 以豬肉為例， 每天的平均肉量應控制在二三兩；另外， 吃豬肉時最好與豆類食物搭配， 因為豆製品中含有大量卵磷脂，

可以乳化血漿， 使膽固醇與脂肪顆粒變小， 防止硬化斑塊形成。

喝酒的危害更是不言而喻———前列腺炎、肝癌等疾病無不與酒有關。 當面對應酬不得不喝時， 最好用甜食、蛋白類食物“打底”， 緩解酒精對人體的損害。 同時， 喝酒時間最好選在晚上。 因為中午喝酒， 乙醇不容易被代謝掉， 對身體的傷害也較大。

男人該向女人學吃什麼

“為什麼男人的壽命總比女人短？在女人的飲食信條中， 有哪些值得男人借鑒的地方呢？薩麗給出了以下建議。

睡覺前4小時不吃東西。 顯然， 這是女人為了減肥給自己定的規矩。 如果剛吃飽就睡， 脂肪鐵定會囤積在體內， 體重也就與日俱增了。 也許很多人認為， 女人更容易在睡前邊看電視邊吃零食，

但中國農業大學食品學院副教授范志紅告訴記者， 男人和女人在零食的選擇上有所差異。 女人更喜歡水果、優酪乳等低熱量零食；男人則喜歡高油脂的食物， 如油炸食品、肉、速食麵等。 結果， 同樣吃夜宵， 男性攝取的熱量當然高於女性。

一頓飯只吃八成飽。 范志紅表示， 儘管女人們常抱怨自己控制不住食欲， 但她們的自控能力比男人強得多， 一頓飯吃到八成飽就能放下餐具。 我國2002年膳食調查的結果證明， 中青年人中， 女性肥胖率明顯低於男性。 造成體重差異的主要原因， 很可能是女性比較注意控制飲食。

在做飯過程中打消食欲。 “做飯的事好象約定俗成一樣， 總落在女人身上， 在各個國家都是如此。 ”薩麗說。 但恐怕很多女人都有這樣的體會，

做一頓飯下來， 自己的食欲就沒那麼旺盛了。 範志紅也認為， 烹調的確令人食欲下降， 而更關注家人是否愛吃， “這會讓做飯的人更有成就感”。 而不下廚的一方則往往會有很好的食欲。 如果想控制飲食， 男人們不妨搶著做兩頓飯試試， 畢竟體重輕了， 血壓、血脂也就隨之下降了。

吃東西講究搭配。 如同穿衣服一樣， 女人吃東西也講究搭配。 “紅酒配紅肉， 白酒配白肉”， 當這些飲食信條被男人打亂後， 只有女人們還會時時遵守。 “這些傳統搭配方法對健康絕對有益。 ”薩麗認為。 此外， 現在不少女人喜歡用茶代替咖啡， “我通常的做法是在加班的時候， 用富含鐵和維生素C的花草茶代替咖啡、紅茶等刺激性飲料， 感覺挺不錯的。”在芝加哥某公司上班的潔西嘉說。

時刻想著自己的體重。再誘人的食物，都難免被女人和熱量掛上鉤。“哪怕再瘦的女人，都會對高熱量食物敬而遠之。”範志紅說。而男人一看到愛吃的飯菜，就忘記“減肥大計”，即便已經大腹便便，卻總說“吃飽了才能感到生活幸福”。實際上，多惦記一下熱量，看住自己的嘴巴，就能避免如脂肪肝、痛風等“吃出來的麻煩”。

感覺挺不錯的。”在芝加哥某公司上班的潔西嘉說。

時刻想著自己的體重。再誘人的食物，都難免被女人和熱量掛上鉤。“哪怕再瘦的女人，都會對高熱量食物敬而遠之。”範志紅說。而男人一看到愛吃的飯菜，就忘記“減肥大計”，即便已經大腹便便，卻總說“吃飽了才能感到生活幸福”。實際上，多惦記一下熱量，看住自己的嘴巴，就能避免如脂肪肝、痛風等“吃出來的麻煩”。