藍莓四大保健功效

藍莓是杜鵑花科越橘屬野生落葉灌木， 原產於北美， 是地球上少有的藍色食物之一。 藍莓根部常年生長在凍土中， 其果實營養成分豐富， 被聯合國糧農組織定為人類五大健康食品之一。

藍莓微量元素的含量普遍高於其他水果， 其花青素保健作用的發現， 被譽為20世紀營養學最重要的發現之一。 它有抑制血糖升高的作用， 對需要服用降糖藥和注射胰島素治療的糖尿病患者， 不僅能調節血糖值， 減少胰島素注射量， 還能預防由血管病變引起的失明、足部潰瘍等併發症。

藍莓中的主要成分是花青素，

又稱花色素， 它淬滅自由基的能力是維生素C的20倍， 維生素E的50倍， 其體內活性更是其他抗氧化劑無法比擬的。 它具有可靠的安全性， 一個體重約70千克的人連續半年每天服用3.5克的花青素也未發現不良反應。 花青素在植物體內常與各種單糖結合形成糖苷， 稱為花色苷。 藍莓中的花色苷有很強的抗氧化性， 可抗自由基、延緩衰老、防止細胞的退行性改變， 可以抑制血小板聚集， 有效預防大腦病變、動脈硬化等病症。 還可以強化毛細血管、改善血液迴圈、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產生、增強心腦功能。

解除眼睛疲勞， 改善視力

藍莓中的花青素對養護調節真性近視、假性近視， 消除眼疲勞有益。 對眼睛疲勞、視力模糊、怕光、幹眼、淚眼以及人到中年視力減退、老花眼等有養護作用;對自由基過高導致的眼睛晶狀體的蛋白質氧化、晶狀體渾濁、白內障有益;藍莓花青素對預防自由基過高導致的眼睛晶狀體的蛋白質氧化、晶狀體混濁、白內障有益。

對患有糖尿病引起的視網膜症具有較好的效果。

延緩衰老、增強記憶力、防癌

藍莓對與衰老有關的瞬間失憶症有明顯的改善和預防作用。 並且有助於改善人類與其他動物的中樞神經功能， 從而逆轉因衰老而造成的神經資訊傳導減緩、認識能力退化。 藍莓花青素還能抗氧化、清除自由基， 保護更多的健康細胞免於被癌細胞侵蝕。

防血栓形成， 增強免疫力

藍莓能清除使血管壁硬化的自由基，

增強毛細血管的柔韌性， 促進血管的伸縮性， 防止血管破裂， 還可以增強關節及軟組織的功能。 藍莓果實含有豐富的類黃酮物質， 具有抑制血小板凝固的作用， 可以預防血栓的形成， 減少動脈硬化的發生。 藍莓中的花青素能啟動免疫系統， 使免疫球蛋白不受自由基的侵害， 啟動巨噬細胞， 增強人體的免疫力。

預防糖尿病併發症

由於糖尿病患者體內的自由基非常高， 會增加患癌症、心血管疾病、中風等疾病的危險， 長期補充花青素等抗氧化劑， 能夠降低體內的自由基， 對糖尿病的症狀有顯著的療效， 也對糖尿病引發的相關慢性疾病有預防作用。 在歐美國家， 花青素等天然抗氧化劑， 已經有很長的時間被用於對抗糖尿病患者的嚴重併發症。