餃子配什么蘸料
吃粽子, 你一般用啥沾料?堅信許多人的回答是醋, 也是一些人還放些蒜和芝麻油。 實際上, 不一樣水餃加上不一樣沾料, 吃起來更美味可口。
假如是清香型白酒的水餃, 例如黃瓜木耳生雞蛋餡、小茴香鮮蝦生雞蛋餡這類, 就不宜用過多、過濃的白醋。 清新的白醋就就行了。 在沾料里擠一點檸檬水、小酸橘, 芳香感更強。
肉軟的水餃, 例如牛肉紅蘿卜餡、牛羊肉籮卜餡、莧菜大白菜肉餡等,
魚肉餃子、海貨水餃略微腥味兒, 在米醋沾料中放一點米酒、小量花椒粉和一點糖, 味兒更美味。
除此之外, 想品嘗到美味可口的水餃, 可以在包餡上狠下功夫:河蝦干、小夏輔助大神、牡蠣干等海貨泡開后添加餃子餡中,