少吃肉，身體地球都健康

新華網倫敦９月２日電吃肉太多不僅對自身健康不利， 也會給地球增加負擔。 英國一項最新研究說， 人類對肉類尤其是牛羊肉等紅肉消費越來越多， 將大幅增加食品行業的溫室氣體排放， 并破壞地球生物多樣性。

英國劍橋大學、阿伯丁大學研究人員在新一期《自然－氣候變化》雜志上報告說， 隨著全球人口不斷增加以及飲食的“西方化”， 人們對肉類的需求越來越多， 僅憑糧食增產和減少浪費遠遠不夠。 由于畜牧業需要大量農作物支撐， 如果這一趨勢延續下去， 到２０５０年， 全球糧食種植面積至少要在２００９年的基礎上增加４２％，

這項研究預測， 由此造成的后果將包括， 牲畜養殖帶來的甲烷排放增多， 糧食種植大面積增加將造成生物多樣性損失， 原始熱帶雨林面積到時將比目前減少約十分之一。 這些因素將進一步導致食品行業溫室氣體排放增加近８０％。

相關研究論文的主作者、劍橋大學研究員博亞娜·巴耶爾吉說， 在大型牲畜中， 植物飼料轉化為肉的效率不到３％， 人們偏愛吃肉自然會使農作物的糧食轉化率下降， 耕地面積、溫室氣體排放隨之增加。

研究人員說， 人們的膳食選擇不僅會影響健康， 在減少溫室氣體排放、保護地球環境方面也有重要作用， 建議人們多吃水果蔬菜、減少肉類整體攝入量并增加雞肉等白肉在肉食消費中的比例。