蟲草花的功效及食用大全
蟲草花的功效
1、能平喘止咳， 對肺氣腫、氣管炎有較好療效；
2、具有壯陽補腎， 增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；
3、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；
4、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓， 緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症；
5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；
6、潤肌護膚美容， 尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
7、調節內分泌與免疫系統， 抗衰老作用。
8、抗缺氧、抗疲勞， 提高運動能力。
9、治療久咳虛喘， 勞嗽咯血、陽痿遺精， 腰膝酸軟等病症
蟲草花吃法：
一、蟲草花百合煲鷓鴣
作用：在乾燥的冬日， 既要注重溫補又要潤肺氣， 蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。
材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生薑3片。
烹製：蟲草花用凍水浸開， 瀝幹水分備用（也有人建議蟲草花不需漂洗）， 百合洗淨；鷓鴣宰洗淨， 置沸水中稍滾片刻再洗淨（即“飛水”）；豬瘦肉洗淨後一起與生薑放進瓦煲內，
二、蟲草花煲瘦肉湯
作用：增加免疫力， 滋陰補腎。
材料：切片豬肉2兩， 蟲草花6條， 紅棗， 桂圓， 枸杞， 薑兩片， 燉兩小時， 關火前放少許鹽。
注意：肉類中， 雞肉補， 豬肉性平， 所以一般做完手術後， 或者發燒的時候都不適合吃雞肉。
三、蟲草花乳鴿湯
作用:補益氣血， 用於病後體虛、頭目眩暈， 婦女帶下等。
材料:冬蟲夏草10克， 乳鴿1只， 花膠30克， (花膠又名魚肚， 是從魚腹中取出魚鰾， 切開曬乾後而成。 )生薑1片.
做法:乳鴿去毛， 洗淨， 冬蟲夏草， 生薑洗淨， 花膠浸發， 切絲洗淨， 全部用料放燉入容器， 加適量開水， 少許酒， 加蓋， 隔水燉3小時， 調味供用。
四、蟲草花水鴨湯
材料：蟲草花40克、水鴨1只、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法：蟲草花用凍水浸開， 瀝幹水分備用（也有人建議蟲草花不需漂洗）；水鴨宰洗淨， 去髒雜、尾部（或請售者處理好）， 切塊狀， 置沸水中稍滾片刻， 再洗淨（即“飛水”）。 一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗水量）， 武火煲沸後， 改為文火煲2小時， 調入適量食鹽便可。 此量可供3-4人用， 水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。
五、蟲草老鴨
材料：蟲草花2-3克， 老公鴨半隻， 薑4-5片， 料酒、鹽少許。
做法：蟲草花洗淨瀝幹；老鴨洗淨去皮， 切件， 飛水， 再洗淨備用；將蟲草花、老鴨、薑片一起放入燉盅內， 加入料酒和適量清水， 燉3個小時以上， 食用時加入適量的鹽即可。
功效：滋陰清熱， 培補肺腎。
六、蟲草水魚湯
材料：蟲草花5克， 水魚1只， 雞半隻， 火腿肉1兩， 薑4片， 蔥3-4根， 料酒、鹽適量。
做法：蟲草花洗淨瀝幹備用；水魚和雞洗淨， 飛水， 瀝幹備用；將蟲草花、水魚、雞、薑片， 蔥放入鍋內， 加入料酒、適量清水（水以沒過材料為依）， 大火煲滾， 再用穩火燉3小時， 食用時加入適量的鹽。
功效：大補元氣， 強身健體
七、水魚蟲草花湯
材料：水魚1只（約重500克）， 蟲草花20克， 鮮藕節50克。
做法：將水魚剖腹去頭及內臟， 切塊， 與蟲草花、鮮藕節一起放入砂鍋內， 加水適量， 用文火燉1小時， 加入調料即可飲湯食肉。
功效：滋陰清熱， 固沖止血。 方中水魚、冬蟲夏草滋補肝腎， 養陰清熱。 配藕節增其止血之功。
【適應症】適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早洩。
八、蟲草花煲雞湯
材料：雞一隻， 蟲草花三錢， 黨參， 杞子， 薑兩片。
做法：雞洗乾淨， 用少許鹽搓洗一下雞皮，
九、蟲草燉雞
材料：蟲草花3-5克， 土雞半隻， 火腿片2片， 薑2片， 料酒、鹽適量。
做法：蟲草花洗淨瀝幹；土雞洗淨切件， 飛水， 再洗淨備用；將蟲草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內， 注入適量清水， 隔水慢火燉3-5小時， 食用時加入適量的鹽即可。
功效：壯陽補腎， 填精益髓。
十、蟲草西洋參
材料：蟲草花3克， 西洋參片3克。
做法：蟲草花洗淨瀝幹備用；將蟲草花、西洋參一起放入燉盅內， 注入適量清水， 隔水慢火燉3個小時即可食用。
功效：消除疲勞， 增強體質。
十一、蟲草燉雙鴿
材料：蟲草花2-3克， 鴿子2只， 薑2片， 料酒、鹽適量。
做法：蟲草花洗淨瀝幹備用；鴿子洗淨， 飛水， 撈起瀝幹水份；將蟲草、鴿子、薑片放入燉盅內， 加入料酒， 注入適量清水， 隔水慢火燉3小時， 食用時加入適量的鹽即可。
功效：補益元氣， 生津安神。
十二、枸杞豬腱燉蟲草花
材料：蟲草花3克， 枸杞5克， 豬腱250克， 薑片2片， 料酒、鹽適量。
做法：蟲草花洗淨瀝幹備用；豬腱切塊， 飛水洗淨；將蟲草花、豬腱、枸杞、薑片放入燉盅內， 加入料酒， 注入適量清水， 隔水慢火燉3小時， 加入適量的鹽即可食用。
功效：益精壯陽， 養肺明目。
