健康食療

蟲草花的功效及食用大全

蟲草花的功效

1、能平喘止咳, 對肺氣腫、氣管炎有較好療效;

2、具有壯陽補腎, 增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;

3、能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;

4、對心、腦血管的作用:降低血壓、顱壓, 緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症;

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能;

6、潤肌護膚美容, 尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

7、調節內分泌與免疫系統, 抗衰老作用。

8、抗缺氧、抗疲勞, 提高運動能力。

9、治療久咳虛喘, 勞嗽咯血、陽痿遺精, 腰膝酸軟等病症

蟲草花吃法:

一、蟲草花百合煲鷓鴣

作用:在乾燥的冬日, 既要注重溫補又要潤肺氣, 蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。

材料:蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生薑3片。

烹製:蟲草花用凍水浸開, 瀝幹水分備用(也有人建議蟲草花不需漂洗), 百合洗淨;鷓鴣宰洗淨, 置沸水中稍滾片刻再洗淨(即“飛水”);豬瘦肉洗淨後一起與生薑放進瓦煲內,

加清水2500毫升, 武火煲沸後, 改文火煲約兩小時便可。

二、蟲草花煲瘦肉湯

作用:增加免疫力, 滋陰補腎。

材料:切片豬肉2兩, 蟲草花6條, 紅棗, 桂圓, 枸杞, 薑兩片, 燉兩小時, 關火前放少許鹽。

注意:肉類中, 雞肉補, 豬肉性平, 所以一般做完手術後, 或者發燒的時候都不適合吃雞肉。

三、蟲草花乳鴿湯

作用:補益氣血, 用於病後體虛、頭目眩暈, 婦女帶下等。

材料:冬蟲夏草10克, 乳鴿1只, 花膠30克, (花膠又名魚肚, 是從魚腹中取出魚鰾, 切開曬乾後而成。 )生薑1片.

做法:乳鴿去毛, 洗淨, 冬蟲夏草, 生薑洗淨, 花膠浸發, 切絲洗淨, 全部用料放燉入容器, 加適量開水, 少許酒, 加蓋, 隔水燉3小時, 調味供用。

四、蟲草花水鴨湯

材料:蟲草花40克、水鴨1只、豬瘦肉100克、生薑3片。

做法:蟲草花用凍水浸開, 瀝幹水分備用(也有人建議蟲草花不需漂洗);水鴨宰洗淨, 去髒雜、尾部(或請售者處理好), 切塊狀, 置沸水中稍滾片刻, 再洗淨(即“飛水”)。 一起放進瓦煲內, 加入清水2500毫升(約10碗水量), 武火煲沸後, 改為文火煲2小時, 調入適量食鹽便可。 此量可供3-4人用, 水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。

五、蟲草老鴨

材料:蟲草花2-3克, 老公鴨半隻, 薑4-5片, 料酒、鹽少許。

做法:蟲草花洗淨瀝幹;老鴨洗淨去皮, 切件, 飛水, 再洗淨備用;將蟲草花、老鴨、薑片一起放入燉盅內, 加入料酒和適量清水, 燉3個小時以上, 食用時加入適量的鹽即可。

功效:滋陰清熱, 培補肺腎。

六、蟲草水魚湯

材料:蟲草花5克, 水魚1只, 雞半隻, 火腿肉1兩, 薑4片, 蔥3-4根, 料酒、鹽適量。

做法:蟲草花洗淨瀝幹備用;水魚和雞洗淨, 飛水, 瀝幹備用;將蟲草花、水魚、雞、薑片, 蔥放入鍋內, 加入料酒、適量清水(水以沒過材料為依), 大火煲滾, 再用穩火燉3小時, 食用時加入適量的鹽。

功效:大補元氣, 強身健體

七、水魚蟲草花湯

材料:水魚1只(約重500克), 蟲草花20克, 鮮藕節50克。

做法:將水魚剖腹去頭及內臟, 切塊, 與蟲草花、鮮藕節一起放入砂鍋內, 加水適量, 用文火燉1小時, 加入調料即可飲湯食肉。

功效:滋陰清熱, 固沖止血。 方中水魚、冬蟲夏草滋補肝腎, 養陰清熱。 配藕節增其止血之功。

【適應症】適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早洩。

八、蟲草花煲雞湯

材料:雞一隻, 蟲草花三錢, 黨參, 杞子, 薑兩片。

做法:雞洗乾淨, 用少許鹽搓洗一下雞皮,

腳, 洗乾淨, 斬大件, 飛水, 再洗乾淨待用;黨參洗淨切成一條切成兩段, 杞子, 蟲草花洗乾淨, 姜切成片;沙鍋裡放適量的清水, 把雞, 其他用料全部放入鍋中, 大火燒開水, 中火煲十分鐘, 再轉小火煲二小時用鹽調味即可。

九、蟲草燉雞

材料:蟲草花3-5克, 土雞半隻, 火腿片2片, 薑2片, 料酒、鹽適量。

做法:蟲草花洗淨瀝幹;土雞洗淨切件, 飛水, 再洗淨備用;將蟲草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內, 注入適量清水, 隔水慢火燉3-5小時, 食用時加入適量的鹽即可。

功效:壯陽補腎, 填精益髓。

十、蟲草西洋參

材料:蟲草花3克, 西洋參片3克。

做法:蟲草花洗淨瀝幹備用;將蟲草花、西洋參一起放入燉盅內, 注入適量清水, 隔水慢火燉3個小時即可食用。

(建議早晚各服一次)

功效:消除疲勞, 增強體質。

十一、蟲草燉雙鴿

材料:蟲草花2-3克, 鴿子2只, 薑2片, 料酒、鹽適量。

做法:蟲草花洗淨瀝幹備用;鴿子洗淨, 飛水, 撈起瀝幹水份;將蟲草、鴿子、薑片放入燉盅內, 加入料酒, 注入適量清水, 隔水慢火燉3小時, 食用時加入適量的鹽即可。

功效:補益元氣, 生津安神。

十二、枸杞豬腱燉蟲草花

材料:蟲草花3克, 枸杞5克, 豬腱250克, 薑片2片, 料酒、鹽適量。

做法:蟲草花洗淨瀝幹備用;豬腱切塊, 飛水洗淨;將蟲草花、豬腱、枸杞、薑片放入燉盅內, 加入料酒, 注入適量清水, 隔水慢火燉3小時, 加入適量的鹽即可食用。

功效:益精壯陽, 養肺明目。