牛肉丸子的做法

2014-07-25

牛肉的做法不同，也讓我們有著不同的喜愛，那牛肉丸子的做法是不錯之選，這樣的製作方式，使得牛肉的味道更佳獨特，而且在製作的時候，也都是並不是很難，掌握一些製作技巧，就可以很輕鬆的製作出來，牛肉丸子含有的營養價值也都是很高的，利於人體吸收。

對牛肉丸子的做法上，也都是要注意食材的搭配，食材搭配的不同，在含有的營養價值上，也都是有著很大改變，下面就詳細的介紹下，它的製作方法。

牛肉丸子的做法：

主料：香菇、馬蹄、番茄、上海青、雞蛋

輔料：鹽適量、雞精少許、黑胡椒少許、糖適量、醬油適量、番茄沙司適量、地瓜粉少許、蔥薑味料酒少許，

麵包糠適量。

步驟：

1. 原料準備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁; 上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用;

2. 牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半隻，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥薑味料酒碼入味，醃半小時;把醃好的牛肉末拿一小點放在手掌心裡搓成小球，放在麵包糠中沾滾均勻;

3. 油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好後盛出備用;

4. 番茄切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄醬;

5. 將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，

淋入一點濕澱粉勾薄芡;

6. 燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可.

以上就是它的製作方式，我們在選擇牛肉丸子的做法上，也都是可以自己選擇一些不錯食材搭配，不過也要注意是否與牛肉相克，這樣才會讓我們在吃的時候，更加放心，而且對身體健康更加有幫助。