乾燥秋季養生 不上火考智慧

什麼是上火?

中醫講“氣有餘， 便是火”。 中醫裡獨特的“氣”， 指身體的功能， 功能亢盛了、有餘了， 就成了“火”。 比如我們知道的“甲亢”， 全稱是“甲狀腺功能亢進”，

這種病人會口渴、渾身燥熱、大便幹、消瘦……一派上火症狀。 正常的、維持生命的“火”是必須的， 是生機。 所以， 人不能沒“火”， 沒火就沒了生機;也不能上火， 上火就消耗了生機。

秋季屬金， 易上肺火

秋季乾燥， 特別是北方， 而這個時候因為天氣漸冷， 人的胃口也好了， 吃的東西的油性會增大， 人會主動地吃些解饞的東西， 稱為“貼秋膘”， 這些熱量高的食物， 是上火的原因。 秋天在中醫裡屬金， 肺在五行中也屬金， 所以秋天是肺容易出問題的季節， 秋燥也最容易傷肺， 所以秋天的時候肺火會重， 秋季屬金， 易上肺火。

表現： 發燒， 全身的皮膚發緊， 汗很少——這是表寒。 同時還有大便幹、嗓子疼、呼吸時覺得自己的呼吸道是熱的、痰和鼻涕發黃甚至發紅、舌頭也很紅、總覺得口渴咽幹——這是內裡有火。

這種年年都見的“寒包火”感冒趨勢， 說明肺火盛已經是城市人難以避免的常態了， 和屋裡的取暖設備過好、食物的過分精良有很大關係。

分析： 城裡人感冒多是寒包火， 就是外邊受了寒， 身體裡面卻有“火”。 人上火和自然界的火有共同特點， 因為都是燃燒， 所以都會有發紅發熱的現象。 如果有鼻涕和痰， 顏色一般都是黃色的， 嚴重的時候清晨咳出的痰可能是棕紅色的， 這就是“肺火”的特點。

如何去火： 治療“寒包火”比單純的著涼複雜， 不清火， 感冒就很難治好。

如果吃中成藥的話， 一般要用感冒清熱沖劑或者通宣理肺丸， 使身體微微發點汗， 藉以發散包在體表的寒氣，

用中醫的話說就是在“解表”。 同時必須配合黃連上清或者雙黃連口服液之類， 清內裡的火熱， 有時候甚至要緩瀉一下， 才能內外兼顧。

秋天傷肺是因為氣候乾燥， 特別是北方， 秋天是“燥金主令”， 燥氣首先是要傷肺的， 所以秋天的咳嗽一般都是乾咳無痰， 自己也覺得口乾舌燥的， 養陰清肺糖漿、秋梨膏、蜂蜜應該在秋天常備。

秋季飲食保養

1.銀耳羹

上班前用涼水把銀耳泡上， 用涼水泡的銀耳， 燉起來容易出膠。 下班回來後把泡好的銀耳放到電砂鍋裡燉， 燉到6分爛的時候， 把帶皮的梨切成塊放進去一起燉， 然後把砂鍋調到保溫檔， 加上適量冰糖， 第二天起床時， 就能吃上一杯“銀耳羹”了， 接下來的一天你會感到乾燥狀況明顯好轉。 銀耳冰糖梨水或者銀耳羹應該是秋天的主打保養品。

2.沙參玉竹鴨湯

沙參和玉竹都是入肺胃經的養陰藥， 在治咳嗽、嗓子幹疼的藥物中， 總會用到。 可以在藥店各買15到20克， 再將半隻鴨子用水焯過， 去掉血水， 和沙參、玉竹一起放在砂鍋裡煲湯， 煲到鴨肉熟了、湯變濃了就可以了。

不要加蔥薑等任何作料。 這種湯會帶有香米的自然清香， 煮熟的沙參和玉竹也很好吃。 這種湯在燥熱難耐時非常適合。

解讀：因為沙參、玉竹是滋陰的， 兼有清熱作用， 鴨子比雞的性質要偏涼， 和沙參、玉竹配絕對沒有上火的問題， 平補之中略帶清熱的作用。

3.五汁飲

用梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁或者是甘蔗汁配置“五汁飲”。 如果發燒或者發燒剛退， 覺得自己口乾舌燥、大便乾燥、小便也發黃， 甚至心煩意亂， 喝它能很快起效， 因為5種藥物也是食物， 全是入肺經的， 去肺火非常有針對性。 此方出自《溫病條辨》。