首烏雞蛋的功效與作用
首烏是一種植物也是一種藥材，
還有有赤白之分，
藥用為赤首烏的塊根。
有一些人用首烏和雞蛋搭配一起來煮，
其實首烏煮雞蛋是一道傳統的藥膳，
食用可以補血益精氣，
抗衰老，
早須白髮，
脫髮等功效。
做法：基本材料 何首烏100克 雞蛋2個 蔥 生薑 食鹽 料酒 味精 豬油各適量【製作】：將何首烏洗淨，
切成長3.3釐米、寬1.6何首烏煮雞蛋釐米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，
加水適量，
再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料將鋁鍋置武火上燒沸，
文火熬至蛋熟，
將收取出用清水泡一下，
將蛋殼剝去，
再放入鋁鍋內煮2分鐘。
【用法】：食用時，
加味精少許，
吃蛋喝湯，
每日1次
作用:(1)促進造血功能小鼠皮下注射首烏液0.2g，
每日2次，
連續給藥3日，
可使粒系祖細胞的產率明顯高於生理鹽水對照組。
小鼠腹腔注射何首烏提取液50mg/kg連續給藥3日，
可使骨髓造血幹細胞明顯增加，
還可顯著提高小鼠粒一單系祖細胞產生率，
並使骨髓何首烏煮雞蛋 [2] 是一道傳統的藥膳。
補肝腎，
益精血，
抗早衰。
將何首烏洗淨，
切成長3.3釐米、寬1.6釐米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，
加水適量，
再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料將鋁鍋置武火上燒沸，
文火熬至蛋熟，
將收取出用清水泡一下，
將蛋殼剝去，
再放入鋁鍋內煮2分鐘。
紅系祖細胞值明顯升高。
即能增加蓉養，
又能增加對人體有害物質的排泄。
可以達到益壽延年，
烏髮的作用。
【藥性】：何首烏味甘，
澀，
性微溫。
歸肝腎經。
生首烏味甘，
苦，
性平。
雞蛋主要含蛋白質，
維生素。
【現代醫學研究】何首烏含有大黃酚,大黃酸,及卵磷脂等.雞蛋煮何首烏對以精血虧虛的治療有了協同作用.膳食脂類被人體吸收後通過血液迴圈分佈全身.血液中運送膽固醇及甘油三酯的載體是脂蛋白.卵磷脂和蛋白質的結合,有力於對膽固醇及甘油三脂的輸送和糖類利用.磷脂和蛋白質的結合也可經細菌的作用生成糞固醇排泄.
