護肝養肝食療方法
隨著社會的發展, 越來越多的人注重養生, 也隨著生活品質的提高, 脂肪肝、酒精肝的患者逐漸增多, 在我們身邊, 近些年來, 患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化, 甚至肝癌等肝病的人也越來越多, 所以怎樣才能保護好我們的肝, 成了不少人迫切想知道的事, 那麼, 下面就為大家介紹一下護肝養肝的食療方法, 大家一起來看看吧。
保肝護肝是人到中年後的養生目標之一。 近日, 發表於《英國醫學會消化道期刊》上面的一項研究給大家帶來了好消息:便宜美味的咖喱飯中的薑黃素對保護肝臟有很好的作用。
由奧地利和美國科學家組成的研究團隊, 把一批患有慢性肝炎的實驗鼠分成兩組, 其中一組餵食咖喱, 另一組食用普通食物。 數周後, 吃含咖喱食物的老鼠肝炎症狀顯著減輕, 另一組則無明顯變化。
咖喱是含薑黃素最豐富的食物之一。 已經有許多研究證實,
脂肪不是肝臟的敵人
認知誤區:看著身邊得脂肪肝的人越來越多, 不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。 一旦患上脂肪肝就只能變成“小白兔”!脂肪的功能:實際上, 不管有沒有脂肪肝, 脂肪都是肝臟必不可缺的營養, 少了它, 肝臟就沒法正常工作。 攝入提示:“有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果, 這是很大的誤區。 ”即使得了脂肪肝, 也不用徹底與肉類告別。 要養肝護肝, 每天吃的食物中, 脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%, 剩下的60%為碳水化合物, 也就是主食等。 肝臟需要脂肪, 但不代表需要過多的脂肪, 所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。
蛋白質能修復肝臟
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物, 是肝臟的最愛。 蛋白質的功能:這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”, 能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。
攝入提示:正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克, 對於肝功能受到損害以及減弱的人來說, 適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康, 防止它進一步受到傷害。 患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。
肝臟愛吃糖
糖的功能:大部分人都不知道, 糖是保護肝臟的重要物質。 每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右, 如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態,
攝入提示:除糖尿病患者外, 普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。 每公斤體重攝取1克糖, 60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。 按照這樣的標準, 不但不會減壽, 還會對健康有益。 一般來說, 糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。 一大勺果醬約含糖15克, 1罐可樂約含糖37克, 3小塊巧克力約含糖9克, 1只蛋捲冰淇淋約含糖10克。
維生素A可抗肝癌
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。 當肝臟受損時, “倉庫”儲存維生素的能力也會下降。 維生素A的功能:研究表明, 維生素A能保護肝臟, 阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。
攝入提示:人體每天需要攝入的維生素A為:男性800微克, 女性750微克, 千萬不要超過3000微克, 以免損害肝臟。 每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。 番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。
上面所介紹的就是養肝的方法, 相信大家已經有所瞭解了, 另外想要告訴大家, 肝臟最怕垃圾食品, 過量油炸食物和咖啡因會增加肝臟負擔, 酒精肝飲食要清淡、營養、均衡, 要多吃水果和蔬菜, 避免食用刺激、油膩、黴變的食物, 大家一定要記得哦。