護肝養肝食療方法
隨著社會的發展， 越來越多的人注重養生， 也隨著生活品質的提高， 脂肪肝、酒精肝的患者逐漸增多， 在我們身邊， 近些年來， 患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化， 甚至肝癌等肝病的人也越來越多， 所以怎樣才能保護好我們的肝， 成了不少人迫切想知道的事， 那麼， 下面就為大家介紹一下護肝養肝的食療方法， 大家一起來看看吧。
保肝護肝是人到中年後的養生目標之一。 近日， 發表於《英國醫學會消化道期刊》上面的一項研究給大家帶來了好消息：便宜美味的咖喱飯中的薑黃素對保護肝臟有很好的作用。
由奧地利和美國科學家組成的研究團隊， 把一批患有慢性肝炎的實驗鼠分成兩組， 其中一組餵食咖喱， 另一組食用普通食物。 數周後， 吃含咖喱食物的老鼠肝炎症狀顯著減輕， 另一組則無明顯變化。
咖喱是含薑黃素最豐富的食物之一。 已經有許多研究證實，
脂肪不是肝臟的敵人
認知誤區：看著身邊得脂肪肝的人越來越多， 不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。 一旦患上脂肪肝就只能變成“小白兔”!脂肪的功能：實際上， 不管有沒有脂肪肝， 脂肪都是肝臟必不可缺的營養， 少了它， 肝臟就沒法正常工作。 攝入提示：“有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果， 這是很大的誤區。 ”即使得了脂肪肝， 也不用徹底與肉類告別。 要養肝護肝， 每天吃的食物中， 脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%， 剩下的60%為碳水化合物， 也就是主食等。 肝臟需要脂肪， 但不代表需要過多的脂肪， 所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。
蛋白質能修復肝臟
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物， 是肝臟的最愛。 蛋白質的功能：這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”， 能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。
攝入提示：正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克， 對於肝功能受到損害以及減弱的人來說， 適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康， 防止它進一步受到傷害。 患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。
肝臟愛吃糖
糖的功能：大部分人都不知道， 糖是保護肝臟的重要物質。 每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右， 如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，
攝入提示：除糖尿病患者外， 普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。 每公斤體重攝取1克糖， 60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。 按照這樣的標準， 不但不會減壽， 還會對健康有益。 一般來說， 糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。 一大勺果醬約含糖15克， 1罐可樂約含糖37克， 3小塊巧克力約含糖9克， 1只蛋捲冰淇淋約含糖10克。
維生素A可抗肝癌
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。 當肝臟受損時， “倉庫”儲存維生素的能力也會下降。 維生素A的功能：研究表明， 維生素A能保護肝臟， 阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。
攝入提示：人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克， 女性750微克， 千萬不要超過3000微克， 以免損害肝臟。 每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。 番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。
上面所介紹的就是養肝的方法， 相信大家已經有所瞭解了， 另外想要告訴大家， 肝臟最怕垃圾食品， 過量油炸食物和咖啡因會增加肝臟負擔， 酒精肝飲食要清淡、營養、均衡， 要多吃水果和蔬菜， 避免食用刺激、油膩、黴變的食物， 大家一定要記得哦。
