海參木耳湯

海參和人參、燕窩、魚翅等齊名， 是世界八大珍品之一。 海參不僅是珍貴的食品， 也是名貴的藥材。 木耳味道鮮美， 可素可葷， 營養豐富， 能益氣強生， 有活血效能， 養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血等， 還可以起到降壓的作用， 具有很多藥用功效。

海參木耳湯將這兩種極品食材搭配在一起， 使其營養價值和藥用價值得到很大的提升， 絕對是滋補佳品。 現在就來給朋友們簡單介紹一下海參木耳湯的製作方法。 首先來準備食材， 海參一兩半， 為了操作方便， 最好直接選用濕品， 如果選用幹海參則還需要事先泡發好才可以用。

木耳三錢、冬菇三隻、黃瓜、銀耳、還有適量的清水。 此外， 需要準備少許的食用鹽、雞精、薑、蔥、料酒、香油、胡椒粉和香菜作為調味料。 將木耳浸泡發好後清洗乾淨放在一旁備用， 將濕海參用清水洗淨， 切成小塊， 將黃瓜也清洗乾淨後切成黃瓜片，

姜切成片， 香菜則切成段放在一旁備用。 將鍋中倒入食用油， 等到油溫達到三成熱的時候將薑片倒入鍋中爆炒， 直到炒出香味， 再將泡好的木耳和銀耳放入鍋中， 此時， 再倒入適量的高湯， 加上料酒、雞精、和鹽用小火燉， 等到燉了大約半個小時左右， 就可以放入海參了。

再用小火燉上兩個小時左右， 加入胡椒粉燒開後就可以關火了， 最後放入切好的黃瓜片、香菜、蔥絲和適量的香油就可以吃了， 這樣一道美味又極具營養價值的海參木耳湯就做好了， 這裡要說明一下， 如果， 你不想吃生的黃瓜和蔥絲， 可以將這些作料早十分鐘放入鍋中燉熟即可。