杏仁的營養價值都有哪些？

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水果的營養價值很高， 尤其是它含有的維生素含量更是非常的豐富， 因此每天人們都離不了水果， 那不同的營養含有的營養元素不同， 所以在吃的時候， 我們也都不要吃一種水果， 那杏是很多人喜愛吃的， 不過杏中杏仁的營養價值也都是很高， 它對人體的幫助也都是很大。

那杏仁的營養價值都有哪些呢， 我們又該如何吃才好， 下面就詳細的介紹下， 使得對這樣的食品， 也都是有著很好的瞭解， 知道該如何選擇最佳。 怎麼吃對身體健康沒有損害， 尤其是這樣營養價值高的時候， 更是要對它進行多方面的認識。

杏仁的營養價值：杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。 其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果， 人們將大扁稱為抗癌之果。 大扁含有豐富的脂肪油， 有降低膽固醇的作用，

因此， 大扁對防治心血管系統疾病有良好的作用;

中醫中藥理論認為， 大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效， 常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。 美國研究人員的一項最新研究成果顯示， 膽固醇水準正常或稍高的人， 可以用大扁取代其膳食中的低營養密度食品， 達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。

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研究者認為， 杏仁中所富含的多種營養素， 比如維生素 E， 單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。 樣本中85位元中老年志願者(平均年齡56歲)的總膽固醇水準降低了7.6%， 低密度脂蛋白膽固醇水準下降了9%。 也未造成體重的增加。

中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺， 清積食， 散滯。 清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘症狀;《現代實用中藥》記載：“杏仁內服具有輕瀉作用， 並有滋補之效。 ”對於年老體弱的慢性便秘者來說， 服用杏仁效果更佳。

甜杏仁是一種健康食品， 適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，

還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。 素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素， 例如鐵、鋅及維生素E。 甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的， 是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。

研究發現， 每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)， 體重不會增加。 甜杏仁中不僅蛋白質含量高， 其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感， 這就對保持體重有益。 纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。 所以， 肥胖者選擇甜杏仁作為零食， 可以達到控制體重的效果。 最近的科學研究還表明， 甜杏仁能促進皮膚微循環， 使皮膚紅潤光澤， 具有美容的功效。

通過以上的介紹， 對杏仁的營養價值也都是有著一些瞭解，

而且在每天吃的數量上， 也都是有著一些介紹， 那這樣的食品營養價值雖然很高， 但每天都是要適量的吃， 這樣對滋補身體才會有很好的幫助， 不會產生身體負擔。