元旦吃什麼好 元旦美食大推薦

特別推薦1：年糕湯

年糕湯寓意著新年成長， 是韓國的傳統美食。 韓國最典型的美食要數年糕湯了。 據說年初一當天， 韓國人一定要喝上一碗年糕湯，

因為他們認為不吃年糕湯就不能長大一歲。 而且韓國家庭按照傳統風俗， 年初一要進行重大的祭祀祖先活動， 並且只在家裡的嫡長子家中進行， 其他親屬在這一天會從各地趕到嫡長子家中， 一起參加祭祖儀式， 年糕湯是此時最重要的祭祀食品。 韓國人還要用年糕湯招待前來串門的親朋好友。

食用方法：

年糕是用大米做的， 和我們吃的年糕有點像， 不同的是要先煮好醬湯， 然後再把年糕放進去煮。 年糕湯的湯底很講究， 傳統的做法是用牛骨頭熬上好幾個小時熬成， 現在也可以用魚代替牛肉來煮湯﹐最後根據個人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進行調味。

特別推薦2：打糕

打糕也是韓國人過年必不可少的食物之一，

是以糯米為主要原料。 打糕的製作過程講究“打功”， 年糕是用糯米粉做成， 而打糕則是用糯米飯捶打而成。 打糕裡面還有其他的材料， 比如豆沙、熟豆麵、糖、鹽等。 這種打糕比一般年糕更加粘潤可口， 味道更好。 打糕表面分別撒上黃豆粉、花生芝麻粉和紅豆粉， 香甜又軟糯。

食用方法：

做法比較複雜， 要先把糯米用清水浸泡十幾個小時， 然後把米放入籠屜內用大火蒸半個小時左右。 再把蒸好的糯米飯放到砧板上， 用木槌敲打， 這個過程需要兩個人通力合作， 邊打邊翻， 做出來的打糕才會均勻彈牙。 “打”的過程也很講技巧， 開始不能用力過猛， 否則會將飯粒打得四處飛濺;翻的人要用水沾手並不斷擦砧板， 否則打糕就會和砧板粘在一起，

翻不動， 一直要打到看不見飯粒為止。 然後把打成的糕切成適當的小塊， 用豆沙或者熟豆麵等裹上一層就可以吃了， 也可根據個人喜好蘸糖或鹽一起食用。

特別推薦3： 椰漿飯

椰漿飯顏色奶白， 散發濃濃的椰子清香。 據說，

椰漿飯還是馬來西亞歌手品冠最愛的美食， 它也是馬來西亞人最傳統的新年食品。 在馬來西亞只要走進任何一家地方風味餐館， 幾乎都能發現它的身影。

食用方法：

椰漿飯的製作過程很講究， 要用豐富的椰漿浸米， 然後再烹飪。 煮出來的飯顏色奶白誘人， 散發著濃濃的椰子清香。 米飯裡通常還會加入鳳尾魚辣醬、烤花生、小黃瓜絲及雞蛋絲， 口感豐富， 營養健康。 椰漿飯還會有很多配菜， 比較常見的有炸雞、咖喱魚、咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、蝦、魷魚等等， 口感都比較濃郁。

越南

特別推薦4：方粽

方粽的外形很像我們常吃的糯米雞。 越南人過新年必須要吃的食品是粽子， 全家人要在除夕一起分吃， 節日裡還把它作為禮品互相贈送。

在廣州很少見到越南粽子， 由於它的外形比較方， 個頭也較大， 更像糯米雞， 所以又叫“方粽”。

食用方法：

和我們的粽子類似， 越南的粽子也是用糯米做的， 裡麵包上豬肉、綠豆等材料， 吃的時候可以蘸上魚露， 風味獨特。

特別推薦5：撈起魚生

“撈起魚生”味道鮮美， 寓意“風生水起”。 新年裡， 新加坡人則一定要吃“撈起魚生”， 它的色彩豐富， 味道鮮美， 由於象徵“風生水起”， 寄託著人們對來年幸福的希望， 有很好的兆頭， 因此廣受歡迎。

食用方法：這道菜吃的時候要用筷子把魚生和生菜、西芹、紅蘿蔔等多種配料拌勻。

日本

特別推薦6：蕎麥面

蕎麥面寓意健康和長壽。 日本著名作家栗良平的《一碗清湯蕎麥面》曾經給許多人帶來感動和激勵， 這篇家喻戶曉的作品提到日本人過年必不可少的傳統美食—蕎麥面。 日本很多地區都有種植蕎麥， 蕎麥面的歷史可以追溯到江戶時代。 當時的蕎麥面是人們祈求幸福的食品， 如今還有很多人常把蕎麥面作為禮物送人。 據說， 按照傳統風俗， 除夕之夜，全家人要聚在一起吃蕎麥面。正是因為蕎麥面在日本人心裡的特殊地位，所以它又被稱為“年面”。

食用方法：

冷蕎麥面的麵條爽口，湯底味道也不錯。長長的麵條寓意健康和長壽，而且咬斷蕎麥面還寓意著咬斷厄運和負債，寄託了對來年的美好希望。

除夕之夜，全家人要聚在一起吃蕎麥面。正是因為蕎麥面在日本人心裡的特殊地位，所以它又被稱為“年面”。

食用方法：

冷蕎麥面的麵條爽口，湯底味道也不錯。長長的麵條寓意健康和長壽，而且咬斷蕎麥面還寓意著咬斷厄運和負債，寄託了對來年的美好希望。