紅薯要蒸多久才熟

很多人都特別喜歡吃紅薯， 紅薯的吃法是多種多樣的， 其中蒸紅薯的口感吃起來非常不錯， 而且也是一種比較經典的吃法， 但是許多人在自己做紅薯的時候往往會忽略掉蒸紅薯的時間， 蒸紅薯的時間不對的話也會影響到食物的口感和口味。 那么紅薯需要蒸多久的時間才能蒸熟呢？

1.根據紅薯的大小決定具體蒸熟的時間。

紅薯屬于高淀粉食物， 其果肉水分少， 不易熟， 如果將紅薯整個放入， 以一個長10公分、寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例， 大約水開后蒸15—20分鐘才能熟， 而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般樣的紅薯， 則煮的時間相對較短一些， 通常水開后10分鐘能煮熟。

2.用微波爐蒸:4—5分鐘

微波爐通過發射一種電磁波， 可以每秒鐘轉二十幾億圈， 讓食物中的水和其他極性分子們（如脂肪、蛋白質、糖等）被電磁波帶動， 跟著這樣高速的頻率轉動，

使溫度在短時間內就急劇升高了， 讓食物從內部均勻加熱并快速成熟。

3.切成小塊蒸：15分鐘左右

如家中只有普通的電飯煲或是鋁鍋的， 想要快速蒸熟紅薯， 就需要將紅薯切成小塊， 方便紅薯均勻受熱， 快速熟透， 一般且大約1厘米厚的紅薯塊放入蒸鍋中蒸10—15分鐘即可熟透。

4.用高壓鍋蒸：10分鐘左右

高壓鍋是通過對水施加壓力， 使水可以達到較高溫度而不沸騰， 以加快燉煮食物的效率， 用它可以將被蒸煮的紅薯加熱到100℃以上， 能快速蒸熟紅薯。

5.其他

從食用口感以及營養成分是否改變上面來看，

熱水以及冷水蒸紅薯都是一樣的， 都不會影響紅薯的口感以及營養價值， 但從蒸煮的時間來看， 用熱水蒸紅薯， 會讓紅薯熟的更快， 因為相對用冷水蒸紅薯來說， 熱水蒸的方法， 減少了水燒開的時間， 從而縮短了蒸紅薯的用時， 因此蒸紅薯方便的話， 用熱水蒸更快速。