老人飲食養生 推薦10種食物

老人飲食養生推薦10種食物

1、海帶

海帶屬於可溶性纖維， 比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用， 因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，

2、堅果類

杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸， 能降低患心臟病的風險。

3、薏苡仁

屬於水溶性纖維的薏苡仁， 可以加速肝排除膽固醇， 保護心臟健康。

4、黃豆

黃豆含有多種人體必需的氨基酸， 且多為不飽和脂肪酸， 可促進體內脂肪和膽固醇代謝。

5、黑芝麻

黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂， 能維持血管彈性， 預防動脈硬化。

6、馬鈴薯

該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等， 尤其鉀含量最為豐富， 每100克中含鉀502毫克， 是少有的高鉀蔬菜。 心臟病特別是心功能不全的患者， 多伴有低鉀傾向。 常吃馬鈴薯， 既可補鉀， 又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。

7、菠菜

本品豐富的葉酸， 能有效預防心血管疾病。 此外， 菠菜中的鐵以及微量元素， 還可起到補血之作用。

8、芹菜

芹菜所含的芹菜堿， 可以保護心血管功能。 吃芹菜要吃葉子， 因為葉子才是營養精華所在。 葉子的維生素C比莖高， 且富含植物性營養素、營養價值高。 芹菜也是富含纖維素的食物。 最新研究結果顯示， 多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發作的危險性。

9、木耳

食用木耳能刺激腸胃蠕動， 加速膽固醇排出體外。 此外， 黑木耳中含抗血小板凝結物質， 對於動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。

10、玉米

玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸， 是良好的膽固醇吸收劑;玉米放在中藥裡則有利尿作用，

老人飲食養生原則

一、不貪肉。 老年人膳食中肉類脂肪過多， 會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂， 易患高膽固醇血症和高脂血症， 不利於心腦血管病的防治。

二、不貪精。 老年人長期進食精白的米麵， 攝入的纖維素少了， 就會減弱腸蠕動， 易患便秘。

三、不貪硬。 老年人的胃腸消化吸收功能減弱， 如果貪吃堅硬或煮的不熟不爛的食物， 久而久之易患消化系統疾病。

四、不貪快。 老年人牙口不好， 飲食若貪快， 咀嚼不爛， 就會增加腸胃負擔， 影響消化吸收。

五、不貪飽。 老年人飲食宜八分飽， 如果長期貪多求飽， 既增加胃腸的消化吸收負擔， 又會誘發或加重心腦血管疾病， 易發生猝死。

六、不貪酒。 老年人長期貪杯飲酒，

七、不貪鹹。 老年人攝入的鈉鹽量過多， 容易引發高血壓、中風、心臟病等。

八、不貪甜。 老年人食甜食過多， 易引起肥胖症、糖尿病等。