醋溜白菜怎么做最好吃

醋溜白菜是屬于一道十分常見的家常菜， 醋溜白菜主要用料就是白菜用醋溜的方式來進行烹飪， 不僅使白菜的味道酸爽可口， 而且營養價值也很高， 經常吃白菜對身體健康非常好， 可以預防一些身體疾病， 而且醋溜白菜的做法也是非常的簡單容易操作。

醋溜白菜怎么做最好吃?

醋溜白菜心

材料

白菜心， 水發海米， 醬油， 醋， 味精， 香油， 濕淀粉， 蔥姜末少許

做法

1、菜心片成片， 海米用溫水泡開。

2、起炒鍋， 用武火把油燒熱， 用蔥、姜末烹鍋， 加白菜炒， 再加海米(連原湯)、醬油快速一炒， 加醋， 勾芡， 再加味精， 顛翻幾下， 淋上香油即成

醋溜白菜

材料

白菜， 辣椒， 鹽， 糖， 醬油， 醋， 淀粉， 蒜

做法

1、白菜洗凈切片， 把菜幫， 菜葉分開放。

2、調一下碗汁， 放入糖， 醋， 醬油， 鹽， 蒜末， 淀粉。

3、鍋中放油， 放入辣椒， 放入菜幫煸炒一下變軟后， 放入菜葉， 一起煸炒。

4、煸出點水份， 倒入碗汁， 煸炒出鍋即可。

醋溜白菜

材料

原料：白菜梆;干辣椒(可不放)

調料：香油;淀粉;醋;生抽;鹽;糖

做法

1、將白菜梆洗凈后從之間切開成兩條， 取其中一條， 斜著用刀片成一片片;另外一條白菜也梆也片成片;干辣椒剪開， 不吃辣的可以省去辣椒這一步驟。

2、取一只碗， 倒入醋、生抽醬油、鹽、糖，

3、鍋中倒入一些油， 油溫后先放入花椒榨出香味后， 將花椒撈出。

4、放入干辣椒爆出香味后， 將白菜放入。

5、然后馬上倒入事先調好的味汁翻炒約1分鐘。

6、將水淀粉沿著鍋邊倒入， 用大火加熱至冒大泡時， 用鏟子沿著同一方向攪拌均勻勾芡， 然后淋入香油即可盛盤。

醋溜白菜

材料

主料：卷心菜750克，

輔料：蔥花3克， 干辣椒節4克， 花椒2克，

調料：豬油60克， 鹽8克， 白糖60克， 味精4克， 香醋3克， 濕淀粉5克

做法

1、卷心菜選用嫩葉， 去梗后用刀拍一拍， 切成方塊， 洗凈后瀝干水分， 用少許鹽腌一下， 擠干水分， 待用。

2、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調成料汁。

3、燒熱鍋， 放豬油， 待油燒至八成熱時， 將花椒入鍋先煸一下取出， 再投干辣椒節炸， 至辣椒呈褐紅色時， 放卷心菜， 用旺火炒熟后， 將料汁倒入炒勻， 即可裝盆食用。