吃豌豆有什麼好處？

豌豆是一種營養性食品， 特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。 豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C， 在所有鮮豆中名列榜首。

糖尿病、高血壓、冠心病者， 老年人、兒童， 食豌豆都有好處。 豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似， 能凝集人體的紅細胞， 促進有絲分裂；能啟動腫瘤病人的淋巴細胞， 產生淋巴毒素， 對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。

1， 糖尿病：青豌豆， 煮熟淡食；或豌豆苗搗爛榨汁， 每次半杯， 1日2次。

2．高血壓、冠心病：豌豆苗， 洗淨搗爛， 榨取汁液， 每次半杯， 略加溫服， 1日2次。

3．貧血、便秘：鮮豌豆煮爛， 搗成泥， 加入油炒研末的核桃、白糖， 攪勻、煮沸， 入適量藕粉成羹， 每次1食匙， 1日2--3次。

豌豆對治療便秘有一定效果， 不過不明顯， 還是要多吃蔬菜， 多食含纖維的食品， 多喝水， 適當運動鍛煉。