電磁爐原理
文章導讀
渦流使鍋具底部鐵質材料中的自由電子呈漩渦狀交變運動，
通過電流的焦耳熱(P=I^2*R)使鍋底發熱。
(故：電磁爐煮食的熱源來自於鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，
所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發熱，
用來加熱和烹飪食物，
從而達到煮食的目的。
具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，
能完成家庭的絕大多數烹飪任務。
因此，
在電磁爐較普及的一些國家裡，
人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
由於電磁爐是由鍋底直接感應磁場產生渦流來產生熱量的，
因此應選用符合電磁爐設計負荷要求的鐵質(不銹鋼)炊具，
其他材質的炊具由於材料電阻率過大或過小，
會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，
不能正常工作。
同時由於鐵對磁場的吸收充分、遮罩效果也非常好，
這樣減少了很多的磁輻射，
所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全。
此外，
鐵是對人體健康有益的物質，
也是人體長期需要攝取的必要元素。
生活中的家用電器是非常多的， 比如電磁爐通過一些磁場產生的一些電力作用， 然後加熱於鍋內的食物， 電磁爐， 主要是一種烹飪用的器具， 它主要的特點的適用於電線圈的在電路的作用下產生一些磁場， 然後產生一些能源效應， 來加熱食物它主要是有溫度控制器， 可以防止過熱省電又安全。
日常生活中的電磁爐那也是工作原理也是非常簡單的， 它主要是打破了原來的烹調方式採用的一些， 加熱原理額更加安全而且對於人體的有益， 更加健康的幫助， 增加了鐵的吸收， 減少非常多的污染。
它打破了傳統的明火烹調方式採用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理， 電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時， 鍋具即切
割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，
以上就是電磁爐的原理， 它主要是運用通過一些磁場產生的一些電力作用， 然後加熱於鍋內的食物， 電磁爐， 主要是一種烹飪用的器具， 它主要的特點的適用於電線圈的在電路的作用下產生一些磁場， 然後產生一些能源效應， 進行食物的加熱以及煮制， 對於人體是不錯的選擇。
