怎麼吃米飯保持營養且維持身材(1)

? 曾經有位女性朋友因超重前來做營養諮詢， 她認為米飯會讓人發胖， 因此幾乎不敢吃米飯， 或者每天只吃幾口。 最新的營養學研究指出， 少吃主食的減肥效果很難長期維持， 而且因為缺乏碳水化合物， 容易導致神經系統能量不足， 出現記憶力下降、失眠、低血糖等不良反應。

此外， 還可加入海帶、木耳、紫菜、魔芋等含有豐富膠質的食物。 植物中的膠質具有抑制脂肪吸收、營養和潤滑腸道、幫助排便的作用。 把富含膳食纖維的黑米、糙米、筍丁、蕨菜等與米飯混合煮食， 既能延緩碳水化合物的消化速度，

加料米飯對身體和皮膚都有益處， 可預防便秘、痤瘡、高脂血症和心腦血管疾病， 但對於胃腸功能較弱者及消化道疾病患者， 則應控制膳食纖維的攝入量。