白水蝦需要煮多久?

蝦肉是我們日常飲食上十分常見的一種海鮮類的食物， 而經常食用蝦肉可以有效補充身體所需要的營養成分以及多種微量元素， 對身體健康非常好， 而白水煮蝦也是一種常見的做法， 白水煮蝦一般需要5分鐘左右即可， 如果蝦的個頭較大可以多煮一會。

白水蝦需要煮多久?

五分鐘左右。

通常白水煮蝦， 一般來講， 根據蝦個頭的大小， 加熱的時間也不一樣， 在開鍋后， 加入蝦， 如果蝦的個頭比較大， 需要5分鐘左右， 如果個頭比較小， 一般2-3分鐘即可， 蝦變紅就說明已經熟了。

煮蝦的步驟：

1、備蝦。 提前20分鐘將蝦從冰箱中取出， 可放在水中解凍， 直到蝦仁升到室溫。 去皮或不去蝦皆可。

2、向煮鍋中加水， 直至沒過蝦仁， 將水煮開， 將蝦倒入鍋中， 確保水能沒過所有蝦。

3、煮上1至2分鐘。 小心不要讓水撲出來。 所以， 只要看到鍋中冒泡， 就可以滅火提鍋了。

4、 蓋上鍋蓋， 等待蝦體變色， 最好能讓蝦繼續留在鍋中5至10分鐘， 熟透了之后會變粉色。

5、將蝦撈出過濾。 將蝦瀝干后， 可以在其適當降溫后將蝦皮剝掉。 當然， 你也可以留住蝦皮， 讓吃的人自己剝。

營養分析

1、蝦營養豐富， 且其肉質松軟， 易消化， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利于預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強， 并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、日本大阪大學的科學家發現， 蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

5、不管何種蝦， 都含有豐富的蛋白質， 營養價值很高， 其肉質和魚一樣松軟， 易消化， 而且無腥味和骨刺， 同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)， 海蝦還富含碘質， 對人類的健康極有裨益。 根據科學的分析， 蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。