臘八豆的做法

2014-07-29

臘八豆是很有名氣的特色小吃，對這類食物吃的時候，完全可以放心進行，它對人體健康沒有任何的危害，而且吃臘八豆的時候，在對人體各方面上，也是有著很好的幫助，主要也是因為臘八豆含有豐富的維生素、氨基酸和大豆異黃酮這些營養元素，這些元素對人體都是有著很好的作用，那臘八豆的做法如何呢?

很多人對臘八豆的做法並不是很清楚，臘八豆在製作上有著一些簡單的方法，而且製作時間不長，對一些上班族們來講，能夠很輕鬆的製作出來。

臘八豆的做法:

臘八豆炒茄片

材料:茄子1根，臘八豆50克，大蒜，鹽，油10毫升，生抽5毫升

做法:

1.茄子洗淨切薄片，蒜成粒備用;

2.茄片下鍋，加入少量鹽，將水分炒幹，盛出;

3.鍋裡放入油，倒入蒜粒和臘八豆，再加入茄片翻炒，最後淋上生抽即可。

小訣竅:

1，茄子不用去皮，因為茄子皮處有維生素P;

2，茄子事先炒幹水分，

是為了令它少吸油;

3，臘八豆是煮熟的黃豆加入調味料經過發酵製作而成，風味獨特。

臘八豆拌金針菇

材料：金針菇，臘八豆，蔥花，蒜茸，紅辣椒(或剁辣椒)，芝麻油，鹽，生抽。

做法：

1.金針菇洗淨切除根部，在滾水裡焯一焯，撈出控幹備用;

2.油鍋內倒入麻油，將蔥花，蒜茸，以及臘八豆倒入鍋內爆香，加入適量鹽，倒入生抽拌勻成為調味汁;

3.將調味汁澆在金針菇上，拌勻即可食用。

以上就是對臘八豆的做法詳細介紹，製作臘八豆的時候，食材搭配也是要合理，這樣製作出來的臘八豆，在口感和營養價值上，才會非常不錯，同時這樣的佳餚也是會受到很多人喜愛，長期吃臘八豆利於自身健康發展。