早餐第一口先喝這個！醫師：最養胃氣！
絕大多數人應該都聽過「早餐要吃好， 午餐要吃飽， 晚餐要吃少」的說法， 而且我相信關於「要好好吃早餐」的告誡大家也聽過不少。 那么， 為什麼早餐如此重要呢？是什麼讓它區別於午餐和晚餐引起人們的格外重視呢？
其實， 不用我說大家也知道， 很多人的早餐是隨意打發， 甚至是不吃早餐的。 我的兩個侄女， 自從離家讀大學開始， 再也不吃早餐了。 問她們為什麼？回答說想多睡會兒。 上午有課的時候， 睡到課前匆匆爬起來去教室， 沒課的時候乾脆睡到十點鐘， 然後起床梳洗後直接吃午餐。
我相信這是很多大學生的寫照。 在我接待的年輕患者中， 絕大多數人都不吃早餐， 自從他們讀大學之後， 正正經經坐下來吃早餐的次數往往是屈指可數的。 很多年輕的上班族會選擇在地鐵或者公車上隨便吃點路邊買的小吃， 或者到了公司吃點零食。 很多女孩子甚至自豪地告訴我，
難道他們不知道「早餐要吃好」嗎？顯然不是的， 歸根到底， 他們還沒有認識到早餐的重要性， 沒有認識到長期不吃早餐的危害， 所以也不肯養成良好的飲食習慣， 所以女孩子們寧可早上花一個小時打扮， 也不肯花十分鐘吃個早餐。
那么， 早餐為什麼重要？不吃早餐有什麼危害呢？簡單來說， 早餐要為整個上午的身體活動提供能量， 假如不吃早餐， 一方面體內血糖不夠高會讓你反應遲鈍、工作效率低下；另一方面身體為了獲取足夠動力， 會動用甲狀腺、腦垂體等其他腺體來工作， 時間長了會導致腺體亢進並且讓體質越來越差。
而對胃來說， 經過一個晚上的休息之後， 早上的胃是亢奮的，
所以， 不管是考慮到工作、學習效率， 還是考慮到胃與身體的健康， 早餐都應該吃， 而且要好好吃。 這裡的「好好吃」， 不僅包括食物的內容， 還包括進食的時間。 一頓完美的早餐， 要從起床後的一杯溫開水開始。 它暖胃的同時也喚醒胃。 在喝水大約半個小時到一個小時之後， 我們就可以吃早餐了。
至於早餐吃什麼， 有人喜歡饅頭、麵包， 有人喜歡肉、奶、蛋， 但不管哪些， 它們都是酸性食物， 為了酸咸平衡， 我們需要再加上鹼性的蔬菜水果。 我們可以把早餐的所有食物分為穀物、蔬菜、水果、肉類、蛋類。
另外， 儘管我不反對你早餐吃饅頭、油條， 但不建議你多吃， 它們分別代表了兩類早餐不適合多吃的食物。 前者是碳水化合物， 後者是油炸類高脂肪食品， 它們都能夠讓消化時間變長， 可能會導致腦部供血不足， 影響到上午的效率。
而且， 早餐的第一口食物， 最好是溫熱的， 如果條件不允許， 至少不要是冰冷的。 因為我們的胃喜歡溫熱的食物， 為了保養胃氣， 早餐最好別吃冷食。 不管是溫熱的粥， 還是溫熱的牛奶， 胃都會喜歡的。
只是我們需要注意， 牛奶最好別單獨空腹喝， 它也並不適合所有體質的人。 而且， 牛奶加雞蛋也並非完美的早餐搭配。 因為這個組合雖然照顧到了蛋白質和脂肪， 但卻忽略了重要的碳水化合物， 所以， 喜歡用牛奶加雞蛋解決早餐的人， 還是要在食譜中適當加入一些穀物和水果。
除了要考慮食物內容， 我們還要注意吃早餐的時間。 很多年輕人喜歡睡懶覺， 早餐吃得太晚。 而很多老年人早晨起得早， 早餐又吃得太早。 最佳的早餐時間是早晨七點到八點之間， 最遲不要超過九點。 這樣吃早餐， 才是最養胃的。
風味美食：喜歡健康知識， 喜歡流覽國外健康資訊網頁、吸收新知識， 希望幫助更多人建立健康意識， 無論飲食、減重、抗老都能遵循正確的方式，
