一味菜一味藥——9種蔬菜神奇療效

【苤藍=養胃藥】

苤藍不僅外觀好看， 維生素含量也十分豐富， 能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。 尤其是鮮品絞汁服用， 對胃病有良好的治療作用。

【西蘭花=預防感冒藥】

被稱為“蔬菜皇冠”的西蘭花含有豐富的維生素C， 可增強肝臟解毒能力， 并提高機體免疫力， 防止感冒和壞血病的發生。 此外， 白色花菜也有相同功效。

【番茄=養血藥】

番茄富含維生素C， 一顆番茄可提供一天所需維生素C攝取量的40%。 維生素C能夠結合細胞之間的關系， 造出骨膠原， 強健血管。

【紫甘藍=潤腸藥】

顏色漂亮的紫甘藍， 含有大量的纖維素， 能夠增強胃腸功能， 促進腸道蠕動， 以及降低膽固醇水平。 不過， 胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時， 不宜食用。

【生菜=減肥藥】

含水量高達94%一96%的生菜， 清脆爽口， 口感非常鮮嫩， 特別適合生食， 具有清理腸胃、促進消脂的功效， 此外， 生菜還含有萵苣素， 具清熱、消炎、催眠作用。

【茄子=青春藥】

茄子是不可多得的紫色蔬菜， 它含有豐富的維生素E， 有很好的抗衰老功效。 經常食用茄子， 可以幫助延緩衰老， 留住青春。 不想老， 多吃茄子哦!

【佛手瓜=聰明藥】

孩子缺鋅怎么辦?懂點醫學知識的朋友都知道， 鋅對兒童智力發育影響較大。

【芹菜=降壓藥】

臨床證明， 芹菜對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 常吃芹菜， 尤其是吃芹菜葉， 對預防高血壓、動脈硬化等十分有益， 并有輔助治療作用。 不過， 它的降壓作用在炒熟后并不明顯， 建議最好生吃或涼拌，最大程度保持營養。

【紫背天葵=補血藥】

2012年我國航天員計劃去太空種植的蔬菜，南方地區產后媽媽必吃的蔬菜就是它!紫背天葵富含造血功能的鐵素、維生素A原及多種微量元素，具有活血止血、解毒消腫等功效。

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