銀耳燉排骨

銀耳是一種可以滋陰潤燥的食物， 也是很多人都喜歡吃的一種食物。 排骨是人們在日常生活中比較常吃的一種大菜， 這種食物的營養價值也是比較高的。 當然， 也有不少人用銀耳來燉排骨。 當然， 在做銀耳燉排骨的時候， 也可以加入一些其他的食材。 下面就為大家介紹銀耳燉排骨的三種做法！

一、霸王花銀耳燉排骨

所需食材：霸王花50克， 銀耳20克， 排骨200克， 紅棗10粒， 枸杞20粒， 鹽10克， 雞精粉6克， 白胡椒10粉， 香油5克， 姜蔥10克， 大油10克。

制作方法：

1、將排骨洗凈砍成塊， 霸王花， 銀耳用開水泡1小時， 用手撕開， 紅棗、枸杞洗凈。

2、炒鍋上火放入大油， 將排骨炒斷血水， 放入清水， 燒開打出泡沫， 放入霸王花、銀耳、紅棗、枸杞、姜蔥汁， 白胡椒， 用微火燉150分鐘， 加入鹽、雞精粉、香油， 燒5鐘即可。

3、將燉好和湯打入一直徑40厘米的大圓碟中， 取3個長10厘米的小腰碟擺在湯碗的旁邊， 每個小腰碗中放3朵不同種類的花。

二、銀耳淮山排骨湯

排骨3兩， 銀耳15克， 淮山20克。 排骨、淮山洗凈， 銀耳用水泡開。 將排骨、銀耳、淮山放在鍋中加水適量， 用高火煮10分鐘， 改中火再煮30分鐘， 加鹽調味即可。 具有健胃益氣功效， 適宜慢性胃炎見納差、乏力者食用。

三、雪梨銀耳排骨湯

食材：雪梨、銀耳、蓮子、百合、南北杏、紗參、玉竹、排骨

做法：

1、銀耳提前泡二小時以上， 中途換幾次水， 去蒂清洗干凈， 蓮子、百合、南北杏清洗干凈后加少許水浸泡兩小時。 （煲時水不要倒掉直接一起放煲里煮就行）

2、排骨飛水后加入除雪梨外的所有材料， 一次過加足水煲二小時后再加入雪梨煲至軟糯，