豆角搖身變成早餐餅,孩子一人就要吃一鍋,還怪我做得太少了!
現在正是豆角的盛產期, 豆角營養豐富, 一直是大家餐桌上最常見的食物。 豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質, 能使人頭腦寧靜, 調理消化系統, 消除胸膈脹滿。 可防治急性腸胃炎, 嘔吐腹瀉。 有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。 豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪), 礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜, 它們還具有重要的藥用價值。
食材:豆角、雞蛋、薯粉、油、鹽。
1、準備好所有食材, 豆角洗淨切碎。
2、熱鍋燒油, 油熟後下切好的豆角碎下去翻炒。
3、加入少量的鹽調味, 豆角炒熟透後, 關火將豆角盛出放涼。
4、雞蛋打入碗中, 加入薯粉拌成無乾粉。
5、將涼好的豆角倒入拌均勻。
6、再熱鍋燒油, 然後將拌好的豆角糊下鍋煎炸, 中火煎至蛋糊單面凝固。
7、翻面炸另一面到金黃即可。
8、再切成小塊裝盤。
營養美味的早餐餅就搞定了, 孩子非常喜歡吃。