聽說這樣能做出俘獲眾心的油酥蔥油餅，試了試，誠不欺我！

表面焦脆、內部層層分離， 蔥味實足”這幾樣， 這就是味道“地道“。 尤其是餅剛剛出鍋的時候， 鹹、香、脆、蔥香……咬上一口， 有點欲罷不能的感覺。

接下來就說說做法吧！

把中筋麵粉1放進盆裡， 加一點點油和鹽， 加水和成一個柔軟的麵團。 粘手不怕， 加點麵粉在案板上， 把麵團放上去揉一揉， 直到不粘手即可。

把麵團放在一旁餳十分鐘

起鍋， 燒熱油， 小蔥切細

把中筋麵粉加入小蔥裡， 等油燒熱後潑在蔥上， 使其成為一團油酥。 油酥我就不用囉嗦了吧， 就做蘇式月餅豆沙酥餅那樣噠。 上圖我小蔥放多了， 還是以蘇式月餅的油酥為准。

把餳好的麵團取出， 分成幾個小團， 擀成片

按照蘇式月餅的做法把小蔥油酥放在麵團上， 包起， 擀長， 再卷起， 按扁

把做好的餅坯放在一邊， 再餳十分鐘

把餅坯擀大擀薄， 下鍋煎

出爐～

可以一整塊吃

也可以切成小塊