幹哈利肉怎麼做好吃呢

幹哈利肉的味道是非常好的， 而且製作方法也非常的多， 大家可以根據自己的口味來進行選擇， 一些人為了讓食物的製作過程更加的衛生和健康， 都會選擇在家製作的方式， 這樣就可以隨時的享受到美味的食物， 幹哈利肉還可以和一些配菜進行搭配， 比如豆腐和西芹等等， 那麼幹哈利肉怎麼做好吃呢?

第一， 幹哈利肉怎麼做好吃呢?孜然辣蛤蜊肉。 主料：蛤蜊300克。 調料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,幹)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克。 蛤蜊取肉洗淨入盤;幹辣椒切段;蔥白切粒;鍋置火上， 加少許植物油， 放入幹辣椒段炒香， 起鍋用刀鍘成末， 入碗內待用;鍋內加植物油燒至六成熱， 放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下， 加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、幹辣椒末炒熟， 放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋， 裝盤即成。

第二， 幹蛤蜊肉拌西芹：西芹去皮， 撕去筋， 洗淨， 切菱形丁;紅尖椒去籽切丁;蛤蜊取肉曬乾後泡軟;西芹丁入鍋中用開水焯熟， 涼開水過涼;將西芹丁， 蛤蜊肉， 尖椒丁加調料拌勻， 裝盤即可。

幹哈利肉怎麼做好吃呢?蛤蜊肉小豆腐：把泡好的黃豆加入礦泉水用榨汁機炸成黃豆汁和黃豆渣。 將榨好的黃豆汁、渣、一起上籠蒸15分鐘， 取出待用。 將吐過沙的蛤蜊、用清水煮開取蛤蜊肉和蛤蜊湯待用。 將青蘿蔔去表皮切成短絲， 氽水備用。 起鍋下花生油， 放入蔥花下蒸好的黃豆汁、渣、雞蛋略煎、在加入蛤蜊肉、蘿蔔絲、蛤蜊湯、鹽、味精、燜制10分鐘待蘿蔔絲軟爛即可上桌。