南瓜雞蛋餅的做法大全

南瓜是一種營養價值極高的一種蔬菜， 吃南瓜對我們的脾胃有很好的護理作用， 雖然南瓜長得毫不起眼， 但是它的味道卻很好， 南瓜雞蛋餅就是常見的使用南瓜做成的食物， 雞蛋餅中有雞蛋的香氣， 也有南瓜的味道， 吃起來非常可口， 接下來我們就為大家介紹一下南瓜雞蛋餅的做法。

方法一

原料：南瓜350克、麵粉100克， 鹽， 胡椒粉

1.南瓜一小塊， 去籽， 洗淨、擦絲（去皮或者不去皮都可以）， 把擦好的南瓜絲放到一個大碗裡， 打兩個生雞蛋和小半杯的麵粉。 喜歡吃甜味的呢， 就加點兒糖。 喜歡吃鹹味兒的， 就加點兒鹽和胡椒粉。

2.把大碗裡的材料拌勻， 成比較粘稠的糊糊狀。

3.煎鍋放少許油， 中火加熱。 用勺子舀入糊糊， 攤平

4.一面煎黃以後， 用鏟子翻面， 煎另一面。

5.兩面全都煎黃以後， 盛出即可。

方法二

原料：南瓜350克、麵粉100克、糯米粉50克、雞蛋2個、水約150亳升、生薑、蔥適量。

做法：

1、南瓜去皮和瓤後洗淨切成末， 蔥切成花， 生薑切成末， 雞蛋打散成蛋液；

2、將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中， 倒入麵粉與糯米粉， 加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖）， 倒入雞蛋液， 加入約150毫升水， 充分地拌勻成麵糊；

3、平底鍋內放油， 將一半麵糊倒入鍋中， 蓋上鍋蓋， 小火將其煎至定型後翻面， 最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤， 剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可。

上面的這些內容就是關於南瓜雞蛋餅的做法， 其實， 這個做法是非常簡單的， 我們還可以把一些其他的蔬菜加入到其中， 而且南瓜雞蛋餅的口味也可以由我們自己控制， 但是在煎炸的時候一定要注意把握好火候， 以免將面餅煎糊。