喜歡這些美食，就不要藏著了，趕快學起來！

一、清涼蝦仁拌面

食材：手擀面150g 、番茄1個、 海蝦5只、 黃瓜1根、大蒜、 玉米油2.5茶匙 、榨菜鹹菜 、精鹽1茶匙 、香蔥2棵

做法：

1、蒜瓣剁碎盛到乾淨小碗裡， 倒入白開水調入1/2茶匙精鹽攪勻成味汁；海蝦去頭殼及蝦腸線， 香蔥切段

2、番茄黃瓜去皮後切成小丁， 榨菜鹹菜同樣切成小丁。

3、手擀面入開水鍋煮熟後用涼開水浸泡， 撈出過水後調入1茶匙玉米油拌勻。

4、炒鍋裡倒入剩餘的油， 放入香蔥段爆香。

5、放入海蝦仁， 小火煎炒

6、調入剩餘的精鹽， 把蝦仁煎至蜷曲變色。

7、把切好的番茄、黃瓜、榨菜鹹菜丁， 倒入蒜粒味汁拌勻。

8、放入煎好的蝦仁及香蔥，

二、番茄魚

食材：

草魚2000克、番茄800克、番茄醬100克、胡椒粉3克、食鹽6克、黃酒20克、薑蒜、洋蔥、白糖5克

做法

1、新鮮草魚切塊， 加薑絲、胡椒粉、黃酒、拌勻後醃制5分鐘， 番茄切丁備用

2、鍋中放少許油， 放入魚塊煎至定型， 煎至半熟後加入開水， 水的量接近魚即可， 水開後燉3分鐘

3、另起鍋炒香洋蔥、蒜和薑， 然後加入番茄丁， 炒至番茄變軟

4、翻炒均勻加鹽、糖和適量的胡椒粉， 燉至番茄出紅湯， 且湯汁變濃稠

5、再加入適量番茄醬， 讓湯汁顏色更好看， 番茄味道也更濃

6、番茄湯再煮1-2分鐘， 把燉好的番茄醬汁全部倒入魚中， 水開後繼續燉5分鐘即可

三、烤羊肉粒

食材：羊肉500g 、蔥花、鹽2小勺 、辣椒粉、 孜然粉

做法：

1、羊肉洗淨， 用廚房用紙擦乾水分， 將羊肉切成2釐米見方的塊

2、大蔥切蔥花， 再加入2勺鹽

3、將羊肉粒抓勻， 醃制20分鐘

4、將羊肉粒放到鋪了錫紙的烤盤上

5、入烤箱， 200度， 烤20分鐘， 至羊肉粒吱吱冒油， 有的部分變得焦黃， 期間要翻動2-3次， 讓羊肉粒均勻受熱

6、烤好的羊肉， 烤出了這麼多的油！

7、烤好的羊肉粒瀝幹油， 撒上辣椒粉和孜然粉

四、栗子雞塊

食材：雞腿1只、栗子(鮮)15顆、食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、薑適量、料酒1大勺、水澱粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺

做法：

1.雞腿洗淨， 切塊， 加少許醬油和料酒拌勻， 醃制10分鐘

2.栗子去殼煮熟

3.炒鍋倒油燒至7成熱， 下雞塊炸至金黃撈出瀝油。 再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有

4.炒鍋倒油少許， 下蔥薑末煸炒出香味， 放入雞塊， 加料酒、醬油、鹽少許、白糖

5.再加適量清水大火燒開， 轉小火把雞塊燜至7成熟。 放入栗子繼續煮， 至雞塊和栗子酥爛， 用旺火收汁， 留少許湯汁關火

6.將雞塊和栗子盛入盤中， 鍋中湯汁用水澱粉勾芡， 放雞精調味， 淋少許熟油， 澆在雞塊上即可