酸辣魷魚的做法

魷魚是一種軟體動物， 近年來人們對魷魚的食用已經越來越多， 那是因為他們發現魷魚的營養價值高， 有很大的養生保健效果， 而且富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分， 因此魷魚已經成為了餐桌上的美食， 現在我們就去看看酸辣魷魚的詳細做法。

酸辣的食物一般都可以幫助我們消化， 提高我們的食欲， 可是也需要注意酸辣食物刺激比較大， 為了飲食健康著想， 還是應該注意不要吃太多， 而且在制作的的過程， 掌握一些配料的使用。

鮮魷魚(2只， 278克)、蔥(1支)、紅辣椒(1只)、姜(4片)

調料：油(2湯匙)、香醋(1/2湯匙)、白糖(1/4湯匙)、醬油(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、辣椒油(1/2湯匙)

1 紅辣椒去蒂和籽， 切成丁;蔥去頭尾， 切成小段;蒜頭剁成蓉;姜切成片。 碗內加1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水待用。

2 魷魚切開去掉內臟， 從魷魚頭處擠掉牙， 洗凈魷魚在內面切交叉斜紋，

3 燒開半鍋水， 添入1湯匙料酒， 倒入魷魚燙10秒后， 撈起瀝干水。

4 燒熱鍋內2湯匙油， 爆香蔥、姜、蒜和辣椒丁， 倒入魷魚炒幾下轉中火。

5 加入1/2湯匙香醋、1/4湯匙白糖、1/2辣椒油和1/3湯匙醬油炒勻， 倒入生粉水勾芡后， 便可裝盤。

魷魚雖然美味， 營養價值高， 但是卻不是所有的人都適合食用， 比如高血脂， 高膽固醇血， 或者是心血管疾病的患者， 都不適宜食用， 所以即便你是非常喜愛吃的人， 還是應該注意不要貪戀這樣的食物。