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天臺名小吃

浙江也是一座經濟相對發達的城市, 并且浙江位于南方地區, 因此當地的景色也獨具南方地區的特色, 除此之外, 在浙江當地也有許多地方值得大家去往。 例如浙江紹興, 浙江杭州等就是許多人向往的一些城市, 但是浙江天臺縣也是一個值得大家去的地方, 下面就介紹了幾種天臺縣的名小吃。

必吃菜

仙居三黃雞

仙居三黃雞被譽為“中華第一雞”, 曾得到明朝開國皇帝朱元璋的鐘愛, 列為貢品, “三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。 該雞屬農戶大自然放養。 其肉質細嫩, 味道鮮美, 營養豐富, 在國內外享有較高的聲譽。 現是我國著名的地方優良品種, 具有體型小、外貌“三黃”(羽毛、爪、喙)、適應性強、產蛋性能好、肉質鮮嫩等優良性狀。 一般在景區排檔都能食到。 也有真真空包裝的熟雞, 攜帶方便, 即開即食。

三門灣鋸緣青蟹

三門養殖青蟹已有200年歷史, 而三門青蟹也以個大、體壯、色澤鮮艷、肉味鮮美馳名閩浙滬。

食用前先用清水沖洗, 再殺之(可用筷子從其雙眼刺入破壞中樞神經使其螯足放松), 而后去縛刷洗挖內臟(注:清蒸、清煮時不挖洗內臟)。 食用時味香濃郁肉質細嫩。

水晶蛋糕

水晶蛋糕是切成菱形小塊、質軟、色黃、味美的可口食品。

家常食用、招待賓客皆宜。 作筵席中的“道食”更受青瞇。 主要將蛋汁用箸打爛發透, 加入白糖攪拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊狀, 上籠時先把炊貼巾浸濕平鋪在籠格內, 四周豎起, 再將配制好的粉糊注入, 讓其自然散開, 厚度約3公分, 放熱鑊上猛火蒸熟而成。

一缽香辣蝦

此菜鮮香微辣, 略帶回甜, 蝦肉軟嫩可口, 營養強腎。

辣椒螃蟹

主料:肉蟹

配料:青椒、紅椒、朝天椒、姜、蒜蓉

調料:生拉、魚露、鹽、麻油、胡椒粉、淀粉

制作:1.把蟹洗干凈, 斬成4-6塊, 蟹殼保持原狀。 青、紅椒切成粒 2.將油燒熱, 將蟹圮撲上少許淀粉, 下鍋微炸, 取出瀝干油分 3.下油爆香姜粒、蒜茸、朝天椒以及青、紅椒粒, 蟹回鍋兜勻, 加入調料及少許水煮滾, 勾芡即可上盤。 特別關照:如果受不了太辣的口味, 就不要加朝天椒了。

豆腐圓子

將豆腐以刀壓捻, 分成小圓, 沾淀粉, 加作料湯煮, 為臨海特色小吃。 湯色清透, 圓子白若珍珠, 入口鮮香爽口, 加上豆腐的清爽, 叫人愛不釋手。