沒有糖粉用什麼代替

因為生活品質的提高， 所以很多家庭都會買一個家庭用的小烤箱， 自己在家製作一些小點心等食物， 因為畢竟自己做的食物又綠色又健康， 而且可以根據自己喜歡的的口味加料， 想做成什麼味道都可以， 糖粉是在做甜點的時候不可缺少的物質， 那麼， 沒有糖粉可以用什麼代替呢？

糖粉在烘焙中的作用非常大， 當手上沒有糖粉， 或者感覺網購不合算的時候， 我們完全可以用自製糖粉來代替， 比購買成品的糖粉便宜多了。

原料：白砂糖500克， 玉米澱粉15克。

工具：家用食品料理機一台。

做法：把白砂糖和玉米澱粉放入料理機， 分3次攪打， 每次攪打20秒左右， 倒出過細篩， 最後裝入玻璃罐裡密封保存即可。

補充說明：

1、白砂糖可以是粗砂糖，

2、用冰糖製作糖粉更好， 因為白砂糖是屬於雙糖， 而冰糖是屬於單糖， 是更容易被人體吸收利用的糖。

3、玉米澱粉可以換成等量的栗粉， 用量可以是白砂糖的3%到10%， 通常情況下加到3%左右就可以了。