豬肉酸菜餡包子的做法
豬肉酸菜餡包子是一道非常常見的家常菜， 忙碌的工作結束後， 回家坐上一道這樣的菜， 還能放鬆放鬆自己。 這道菜的營養價值頗高， 健康而營養， 適合不同年齡段的人食用。 而且， 這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。
1、把麵粉放入盆中。
2、用溫水把酵母溶解開。
3、劃圈倒入麵粉中， 一邊倒一邊用筷子拌成棉絮狀。
4、揉成光滑的麵團蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進行發酵。
5、利用麵團發酵時間來做餡， 把酸菜洗淨切碎擠幹水分， 豬肉剁碎。
6、蔥和姜也切成碎末。
7、把肉餡放入容器中， 放入切好的蔥和薑。
8、再放入油、生抽、料酒、十三香、鹽和雞精。
9、順時針一個方向攪拌至肉餡上勁兒。
10、放入酸菜拌勻備用。
11、麵團發酵至原來的2至2.5倍大。
12、用食指戳一下中間沒有回縮。
13、扒開麵團裡面成蜂窩狀面就發好了。
14、把麵團揉勻。
15、取適量麵團擀成長條狀，切割成適量大小的劑子。
16、用手掌按扁。
17、用擀麵杖擀成中間稍微厚些，四邊薄些的餅皮。
18、取一個餅皮中間放入適量的餡。
19、用拇指和食指捏出一個邊。
20、拇指不動，食指一點一點的往拇指這邊帶餅皮捏出褶來。
21、直至收口。
22、把包子依次包好後醒發二十分鐘。
23、冷水入鍋，包子之間留些空隙，大火燒開鍋後蒸十五分鐘。
24、成品圖。
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家裡做飯，不過豬肉酸菜餡包子的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳餚。
9、順時針一個方向攪拌至肉餡上勁兒。
10、放入酸菜拌勻備用。
11、麵團發酵至原來的2至2.5倍大。
12、用食指戳一下中間沒有回縮。
13、扒開麵團裡面成蜂窩狀面就發好了。
14、把麵團揉勻。
15、取適量麵團擀成長條狀，切割成適量大小的劑子。
16、用手掌按扁。
17、用擀麵杖擀成中間稍微厚些，四邊薄些的餅皮。
18、取一個餅皮中間放入適量的餡。
19、用拇指和食指捏出一個邊。
20、拇指不動，食指一點一點的往拇指這邊帶餅皮捏出褶來。
21、直至收口。
22、把包子依次包好後醒發二十分鐘。
23、冷水入鍋，包子之間留些空隙，大火燒開鍋後蒸十五分鐘。
24、成品圖。
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家裡做飯，不過豬肉酸菜餡包子的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳餚。
