怎樣識別土雞蛋

怎樣識別土雞蛋呢， 這也是需要一些方式方法， 我們在購買土雞蛋的時候， 它也是和其他雞蛋有著很大的不同， 從顏色上講， 就是有著很大區別， 那土雞蛋含有都有元素也是比較其他的雞蛋要高， 而且在口感上， 也都是有著自己的特色， 因此說識別土雞蛋的方法還真是比較多。

對不知道怎樣識別土雞蛋的你， 也都是可以通過以下的介紹， 在購買的時候， 進行對比， 這樣我們就會知道， 怎樣購買， 才能夠買到真是土雞蛋來。

怎樣識別土雞蛋真假?

土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋， 飲料蛋即洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。

土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素， 與普通雞蛋相比蛋白濃稠， 蛋白質含量提高5%-6%， 脂肪降低3%， 膽固醇降低19.8%， 口感香鮮、質嫩無腥味。

土雞蛋營養豐富， 是女性美容膳食中重要的組成原料。

如果血膽固醇不超標， 就不必刻意拋棄蛋黃。 雞蛋是蛋白質品質最高的食物。

雞蛋含有天然食品中生理利用率最高的優質蛋白。 女性的容顏、秀髮和皮膚都需要足夠的蛋白質來維持， 而雞蛋是最簡單、最方便、最平衡的蛋白質食品。

除此之外， 蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E， 蛋黃油具有抗衰老作用。

打開蛋殼， 土雞蛋蛋清清澈粘稠， 略帶青黃;蛋黃色澤金黃， 浮在蛋清之上， 不沉底， 一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來;它的蛋殼堅韌厚實， 含鈣量高， 不像洋雞蛋殼那麼脆薄。

將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏， 這種雞蛋即使被捏得扁扁的， 蛋白也不會開裂， 還是一隻完整的雞蛋。

另外， 飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色， 往往被人冒充土雞蛋來賣。 雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先， 前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。

第二， 飼料雞蛋的蛋黃全部是紅色而土雞蛋則有紅有黃。 這是因為只有吃了某些特殊草籽的雞才會產紅色蛋黃的蛋。

第三， 飼料雞蛋蛋白清稀， 蛋黃較小;土雞蛋蛋白稠密清澈， 粘性大。

通過幾次對比， 積累出經驗後就很容易把兩種雞蛋鑒別出來了。

以上就是怎樣識別土雞蛋的方法， 我們在購買的時候， 都是可以按照這些的方法進行， 不僅可以很輕鬆的辨別出來， 而且在以後的購買上， 也都是知道， 什麼樣的土雞蛋最好，