牛肉炒蒜苔

蒜苔是很多人最愛， 蒜苔對人體各方面也是有著很好的幫助， 在對它選擇的時候也是可以放心， 長期吃蒜苔對身體健康的幫助是很大的， 而且蒜苔的製作方法也是比較多， 製作的時候， 都是可以根據自己的喜愛進行， 那牛肉炒蒜苔是不錯之選， 這樣的製作方法時候蒜苔口感獨特。

有很多人都是比較喜愛吃牛肉炒蒜苔， 主要也是因為牛肉含有的蛋白質豐富， 而且它的熱量低， 所以這樣佳餚吃的時候， 也不會擔心會胖， 那牛肉炒蒜苔具體製作方法如何呢?

牛肉炒蒜苔：

材料：牛裡脊肉100克 蒜苗300克 幹紅辣椒3顆調料：料酒1茶匙(5ml)老抽1/2茶匙(3ml)澱粉1茶匙(5克)清水2湯匙(30ml)甜麵醬1湯匙(15ml) 味精1/4茶匙(1克)。

做法：

1)牛肉先橫著紋理切成片， 再改刀切成絲。 放入碗中倒入料酒， 老抽和澱粉攪拌均勻後， 放在一旁醃制;

2)將蒜苗的頭摘去， 整根洗淨後， 用刀先將尾部切下一點， 再改刀切成3釐米長的段;

3)鍋燒熱倒入油， 待油7成熱時， 放入牛肉絲煸炒至變色後撈出備用;

4)鍋中留底油， 放入幹紅辣椒， 再放入蒜苗煸炒3分鐘， 倒入清水繼續炒1分鐘， 調入甜麵醬不斷用鏟子翻炒至均勻(約30秒鐘左右)， 將肉絲倒回鍋中， 撒入味精即可。

以上就是對牛肉炒蒜苔做法一些介紹， 製作這樣佳餚的時候， 可以選擇以上製作方法， 但要注意的是， 製作牛肉炒蒜苔時候， 需要在食材上合理搭配， 這樣製作出來的食物， 在色澤、口味上， 才會非常不錯， 利於身體各方面。