蟹柳是什麼

蟹柳是什麼呢， 蟹柳是不是就採用了螃蟹的肉製作起來的呢， 其實蟹柳的成分是澱粉和食用膠， 但是為什麼我們能吃到螃蟹肉的味道呢， 那是鮮蝦粉造成的， 鮮蝦粉是一種調味劑。 蟹柳可以做成很多美味的菜肴， 我們可以自己在家做這些菜。

蟹柳的顏色非常好看， 看起來很像很多螃蟹肉構成的一道菜， 蟹柳可以做成像蟹柳蒸金針菇， 蟹柳上湯西蘭花這樣的菜肴， 所以蟹柳是深受人們的歡迎。

蟹柳上湯西蘭花

煮西蘭花經常用蒜頭爆， 加蠔油這樣子的。

材料

西蘭花1大顆(你應該知道該怎麼切了吧)， 蒜頭4粒， 切成蒜蓉， 凍蟹柳6-8條(或4條切片)， 金寶雞湯1/3罐， 油鹽適量

做法

1.西蘭花在沸水中燙一燙 (不要太久哦)。

2.快火下油起鍋， 爆香蒜蓉至金黃。 下西蘭花炒一炒， 加入蟹柳炒2-4下即可 (翻得多會爛)。 加水160毫升左右， 加1/3罐雞湯， 煮3分鐘左右。

紹興蟹柳蒸水蛋

紹興蟹柳蒸水蛋，

材料

主材：， 大蛋3只左右， 打散， 水2?個蛋殼， 鮮奶(或花奶)半殼， 蟹柳8條左右， 解凍切塊， 汁料：份量僅供參考， 紹興酒2湯匙， 魚露2湯匙

做法

1.蟹柳先加入汁料輕輕撈勻， 放於盤中， 用中火蒸5分鐘， 倒去盤內所有汁料。

2.蛋先打散， 再加奶、水攪勻， 倒入裝滿蟹柳的盤中待10分鐘， 讓泡泡散去， 或用湯匙除去。

3.盤用保鮮紙包好， 慢火蒸約10分鐘 (要視火力大小而定)。

上文我們介紹了什麼是蟹柳， 我們知道蟹柳裡面是沒有螃蟹肉的， 但是我們還是可以用蟹柳做出很多美味的菜肴來， 上文也介紹了蟹柳的幾種做法， 相信大家看了這些做法的教程後， 自己也可以在家裡做出這些菜肴來。