夏季在家就能做的幾款去火養生藥膳

2016-06-29

夏季屬火，酷暑難耐，天人相應，通於心氣。室內已是烤爐，外出更是煉獄，有沒有什麼去火的藥膳可以自己在家就能做的呢？小編告訴你，還真有，其實，藥膳做起來也並不是那麼複雜，既易學而且不麻煩。所以今天小編給大家介紹一些關於在家就能做的幾款養心去火的藥膳，希望對大家能有所幫助。

1、竹葉粥

材料：鮮竹葉30克，生石膏20克，粳米50克，白砂糖適量。

做法：先將竹葉洗淨，與石膏一同入水煎15分鐘左右，去渣取汁，再入粳米熬粥，俟粥成後調入白糖，不拘時食之。

功效：清心瀉火。適用于心火熾盛，高熱心煩，口舌生瘡，小便短赤，以及小便時尿道灼熱澀痛等。

2、老黃瓜瘦肉湯

材料：老黃瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜棗，陳皮

做法：選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗淨切邊去瓜，切成大件。瘦肉原塊洗淨;赤小豆也洗淨。陳皮浸軟，洗淨。把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調味即可。

功效：此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。

3、清補涼湯

材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實、大棗、玉竹各10克。

做法：鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。中火煮開後改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。

功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺。麥冬燉甲魚

材料：麥冬6克、枸杞6克、玉竹8克甲魚150克;

做法：將甲魚宰殺洗淨，熱水氽燙出水，將氽好的甲魚切塊加水燉煮1小時;藥材用水沖洗後放入煲中。再將調料入煲，

用文火燉30分鐘即可食用。

功效：甲魚營養豐富、湯味鮮美、且潛伏水中，有滋陰、清熱、涼血之效，被譽為陰性食品中的佼佼者，最補人之精血，麥冬養陰生津、令人輕身不老，枸杞滋補肝腎、以明目烏髮見長，玉竹性寒又能美白祛斑，悅澤膚色，女性乃陰柔之體，所以此湯最適宜女性、陰虛者夏令進補。

4、山藥牛肉湯

材料：黃耆30克紅棗30克牛肉250克、山藥250克;

做法：山藥去皮洗淨切片;紅棗用清水洗淨瀝幹備用;牛肉沖洗，後用熱水氽燙去血水洗淨備用; 將6杯水煮沸，同時加入藥材、牛肉放入鍋中燉40分鐘;最後加入山藥和調料，再繼續燉煮15分鐘即可。

功效：山藥牛肉湯藥食相兼，偏重於補氣健脾，脾氣虛弱、體倦乏力、機體免疫機能降低者，較適合夏季氣虛者作為日常食補。

專家建議，平時養身需清心寡欲，不急噪，晚睡早起，不食冷硬之物，不過分宣洩陰氣，是夏季養生之道。夏季屬火主長養。就是萬物在這個季節裡茁壯成長。心也屬火。味屬苦，火能克金。而肺屬金，在五味屬辛。在這個季節裡益少吃苦味食品，

而多吃辛味食物，以達到補養肺臟的目的。