夏天吃涼粉開胃又爽口！

夏天的時候溫度比較熱， 所以很多人都喪失了對於各種各樣食物的興趣， 會出現食欲不振， 胃口不好的現象。 而在夏天的時候， 有一些食物卻非常受歡迎， 比如大街小巷賣的涼皮兒以及涼粉， 如果我們在夏天的時候想要吃涼粉的話， 那我應該怎麼製作呢?今天我給大家介紹一下製作涼粉的幾個好的方法。

一， 製作澱粉糊。

涼粉的主要製作的原材料是澱粉， 所以說我們大家就需要首先用澱粉加入水之後和成水澱粉。 接下來一個很重要的步驟就是要把鍋裡面的水煮沸， 然後慢慢的把水澱粉倒入到鍋裡面， 再勺子或者是筷子緩慢的攪拌均勻， 直到水澱粉呈現一種均勻透明的糊狀， 不再有生粉的存在， 這時候就製作成為了成功的澱粉糊。

二， 冷卻分離。

其實把澱粉糊製作成功之後， 涼粉的製作已經成功了一大半， 所以這時候只需要我們大家把澱粉糊倒入到一個準備好的容器當中，

放入冰箱裡面冷卻幾個小時之後再拿出來， 倒出來之後就能夠成為成功的涼粉了。 這樣製作出來的涼粉晶瑩剔透， 並且口感爽滑筋道。 大家在注意分離涼粉的時候， 一定要確保涼粉的完整程度， 否則的話， 一旦摔碎， 就會導致涼粉的形狀出現問題， 會影響涼粉的美觀程度。

三， 涼拌吃。

夏天的時候， 大多數人喜歡吃涼拌的涼粉， 因為這樣吃往往更能夠調動食欲， 並且能夠達到祛暑的目的。 涼拌涼粉的時候， 推薦加入的調料是醋， 香油以及油潑辣子和鹽， 這樣調製出來的涼粉酸辣可口， 能夠讓人們在夏天的時候也感受到自己味蕾的跳動。 當然了， 也可以適當的加入一些香菜， 香蔥， 或者是黃瓜絲。 在空調屋裡面吃一碗涼涼的涼粉， 肯定會讓很多人感到幸福。

四， 炒著吃。

其實涼粉炒著吃也是非常好吃的， 一般情況下加入豆芽， 香蔥和涼粉， 放在鍋裡面炒一條能夠成為一碗非嘗好吃的特色小吃。 在我們炒涼粉的時候， 一定要注意控制火候以及翻炒的力度，

否則的話涼粉就很容易破碎成渣渣， 這樣會影響我們製作的食物的美觀， 並且口感也會遭到破壞。

經過我的介紹， 大家已經學會了如何製作涼粉， 所以大家趕緊在家裡面嘗試吧。