大廚教你一招好吃到停不下來！早點做湯都合適！

幹鍋花菜， 夏天一道很好的下飯菜， 成菜香味濃烈， 口感清爽， 紅紅綠綠的， 看上去很開胃。

花菜1個胡蘿蔔1個郫縣豆瓣醬20克五香粉5克生抽5克蔥2根大蒜4瓣薑1塊紅椒1個青椒1個。 相傳很久以前， 一位老婦人去看望已嫁他鄉的女兒， 到了中午該做飯時， 女兒卻犯了難， 按說母親來了該做點兒好吃的孝敬母親一番， 可是母親來的突然走的匆忙， 吃了飯就要往回趕路， 一來自己來不及準備， 二來婆家的日子也過得緊巴， 這可做點兒啥呢？女兒靈機一動， 有了辦法。 她把家裡僅有的一點兒白麵盛到碗裡， 加入丁點兒的水，

用筷子攪拌成小碎疙瘩糊進鍋裡， 又搜尋一些土豆、蘿蔔、雞蛋、大蔥、香菜等放入鍋內， 煮熟後烹了一勺油花， 加入鹽等佐料， 便做成了一鍋不稠不稀香噴噴的湯飯， 小心翼翼地端給娘親要娘親吃， 不料母親品嘗後讚不絕口， 女兒懸著的心這才放下來。 母親問女兒這叫啥飯， 女兒說這是我來到婆家後學會做的飯， 名叫“疙瘩湯”。 從此， 這種經濟快捷而又方便的美食就傳遍了千家萬戶

番茄雞蛋疙瘩湯， 用料：番茄兩個， 雞蛋一個， 麵粉適量， 大約150克左右， 小青菜一棵， 鹽適量。 步驟：番茄先用開水燙一遍， 現在的番茄用藥多， 最好去了皮吃， 去皮後的番茄做出來的湯更鮮濃。

輕輕一撥， 皮就掉了。