鐵板魷魚的做法大全

鐵板魷魚是夏季很常見食物， 這類食物受到很多人喜愛， 尤其是在晚上的時候， 更是有很多人喜愛選擇它， 那鐵板魷魚的做法如何呢， 這樣的食物在製作上也不是很複雜， 而且製作前， 需要對它的材料進行準備， 這樣在製作的時候， 才能夠順利的進行， 同時鐵板魷魚的做法大全中， 對它的製作方法有著詳細介紹。

很多人對鐵板魷魚的做法大全中， 鐵板魷魚的做法並不是很清楚， 下面就詳細的介紹下， 使得製作鐵板魷魚的時候， 都是可以知道如何製作最佳。

鐵板魷魚的做法大全：

材料：鮮魷魚(約1000克)， 紅尖椒末15克， 綠尖椒末15克， 香菜末10克， 洋蔥末15克。 調料蒜蓉辣醬30克， 白糖5克， 海鮮醬油10克， 蠔油20克， 鹽4克， 味精2克， 沙拉油1500克， 幹澱粉30克。

做法

1、將整只的鮮魷魚剝去外部黑衣， 將頭拽下， 將腹腔內的內臟和海螵鞘去除， 然後將魷魚的眼睛用剪刀挖出來， 洗淨即可。

2、將洗淨後的魷魚身和頭部控水， 放入海鮮醬油、10克蠔油醃漬20分鐘後均勻地裹上幹澱粉， 下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鐘至表皮酥脆撈出， 控油。

3、將控好油的魷魚放入案板上， 將腹腔由頭到尾改刀成間距為1釐米的魷魚圈後連同頭一起放入盤中。

4、鍋內留油20克， 燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蠔油小火翻炒均勻， 再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調味後製成蒜椒醬， 趁熱出鍋。

5、鐵板大火燒3分鐘， 取出後將切好的魷魚放在鐵板上， 澆上調好的蒜椒醬即可上桌。

以上就是對鐵板魷魚的做法大全中， 鐵板魷魚的做法詳細介紹， 製作這樣佳餚的時候， 完全是可以根據以上方法進行， 不過製作這樣佳餚的時候，