冬季吃五種不同顏色的豆類食物能養生
冬季吃五種不同顏色的豆類食物能養生
白豆
白豆， 又稱芸豆， 所含蛋白質高於雞肉， 鈣含量是雞肉的7倍， 鐵含量是雞肉的4倍， B族維生素含量亦高於雞肉。 白豆還是難得的高鉀、高鎂、低鈉食品， 適合於心臟病、動脈硬化、高血脂、低血壓和忌鹽者食用。 其對皮膚、毛髮有排毒， 促進新陳代謝的作用。
黑豆
黑豆有“豆中之王”之稱， 特別適合於腎虛者食用。 黑豆入腎， 有益氣滋腎、解毒利尿、消腫下氣、烏髮美髯、補虛止汗的多種作用。 黑豆還有祛風濕的功效， 用黑豆、薏苡仁煲湯， 是風濕病患者的日常飲用食品；黑豆、雞腿煲湯， 有補腎健腿作用；高血壓頭痛可以用黑豆、元參、天麻煲湯， 有清肝明目止疼的作用。
紅豆
紅豆又稱紅小豆、赤小豆， 李時珍稱之為“心之穀”。 紅豆有良好的利尿消腫作用， 用於心臟病、腎病、肝病引起的水腫；紅豆研粉水調外敷， 可以治療流行性腮腺炎、丹毒等；紅豆還有解酒、解毒作用；並有良好的降壓、降脂、調節血糖、預防結石，
黃豆
黃豆， 即大豆， 所含營養豐富， 有健脾、潤燥、消腫的功效， 是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。 黃豆所含的不飽和脂肪酸和大豆磷脂， 有保護血管彈性、健腦及防止脂肪肝形成的作用。
綠豆
綠豆是藥食同源的食物， 有很高的食用與藥用價值。 在豆類植物中， 綠豆清熱解毒作用比較明顯， 常用于解暑、利尿， 並有輔助降壓作用。 所含大量蛋白質、B族維生素及鈣、磷、鐵等礦物質， 有增白、淡化斑點、清潔肌膚、祛除角質、抑制青春痘的作用。
冬季養生還要多吃“四冬”
冬菇
香菇也叫冬菇， 香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖， 有抑制體內合成膽固醇， 促進膽固醇分解和排出， 防止血脂升高的功效。 冬菇味甘， 性涼， 有益氣健脾、解毒潤燥等功效。
冬瓜
冬瓜含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素等。 秋冬季皮膚乾癢的時候， 可以吃點冬瓜。 中醫認為，
冬筍
冬筍含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。 從中醫學上說， 冬筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 現代醫學也證實了冬筍有幫助消化、防止便秘的功能。 女性多吃冬筍可防止便秘型肥胖， 還能滋陰補血， 何樂而不為呢。
冬棗
俗話說， “一天三顆棗， 醫生不用找。 ”可想而知， 棗子的養生功效大家都知道的。 冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素， 尤其是維生素C含量較高， 可提高人體免疫力， 預防感冒。 此外， 它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等， 能有效保護肝臟， 保護心血管。
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