每天兩杯蘇打水 心臟病的風險增一倍

一項新的研究警告說， 每天至少喝兩罐汽水的人死於心臟病的可能性是普通人的兩倍。 然而， 研究人員並沒有發現其他含糖食物有相關風險。

他們認為這與含糖飲料使身體充滿糖分有關， 而在食物中， 脂肪和蛋白質會減緩糖分的釋放。

近日埃默里大學(Emory University)助理教授Jean Welsh博士及其團隊對這兩種疑問開展了研究。 研究中， Welsh博士領導的人員分析了17,930名年齡在45歲以上的黑人和白人成年人的資料， 根據進食頻率來估計受試者食物和飲料的消耗量， 追蹤時間大約6年。

其中， 含糖飲料包括預加糖飲料， 如蘇打水和果汁飲料;含糖食物包括甜點、糖果和加糖的早餐食品以及含卡路里的甜味劑(如糖或糖漿)的食物。

研究發現， 特別是那些每天消耗24盎司—相當於兩罐蘇打或更多含糖飲料的人死於心臟病的幾率是消耗不到1盎司的人的兩倍。

該調查結果考量到了多種社會因素(如收入， 種族， 教育， 吸煙史和體力活動等)， 此外， 研究人員也控制了已知心臟疾病患者的風險因素， 如總卡路里消耗， 高血壓和體重等， 結果仍然一致。

他們認為， 這是由於食物和飲料中糖代謝方式的區別導致——含糖飲料不含任何其他營養物質， 身體必須處理突然的“糖匆匆”， 而在食物中糖釋放得則更慢。

研究人員寫道：“含糖飲料的消耗量和頻率， 加上它們含有少量(如果有的話)其他營養元素，

當人們食用食物中的糖時， 通常還會包含其他營養物質， 如脂肪或蛋白質， 這會減緩新陳代謝， 這可能解釋了兩者之間的不同影響， ”他們補充道。

相關研究進展

2014年發表在JAMA Internal Medicine上的一項研究發現， 每天攝入25 %以上糖分的人死於心臟病的幾率是那些飲食中糖分含量低於10 %的人的兩倍多。

哈佛大學2013年發表的一份報告顯示， 全球約有18萬人死於肥胖， 與含糖飲料的消費有關。