怎樣自制陳皮？

眾所周知， 陳皮既是一種可以用來制作美味食物的材料， 同時陳皮也是一種比較知名且應用比較廣的中草藥。 一般來說， 陳皮都可以在市場上買得到， 如果平時就非常喜歡吃橘子的話， 也可以在家制作陳皮， 可以更加經濟實惠一些。 那么， 怎樣在家自制陳皮才是最簡單的呢?

陳皮

陳皮是藥典名， 由橘的成熟果皮制成， 故也叫橘皮。 其變種茶枝柑也可入藥， 稱之為廣柑皮， 以未完全熟透、色青皮厚、個小無疤為上品。 成品每年晾曬一次， 貯于陰涼干燥處， 防霉、防蛀。 成品圖為一年陳皮和十五年陳皮的照片。 自制的陳皮要比大生產的安全、衛生、道地。 孩子還是親生的好。

原料：廣柑、飲用水。

做法步驟：

第1步、廣柑：2300克。

第2步、用飲用水洗凈表面。

第3步、劃十字， 使柑皮肉分離。 柑皮重425克， 用剪刀剪成四片， 備用。 柑肉榨汁。

第4步、柑皮蒸5分鐘。

第5步、稍晾， 穿串。 此后的柑皮不碰油、鹽、生水。

第6步、晾曬。 不要陽光直射。

第7步、晾干后為一年陳皮， 重132克。

第8步、每年晾哂一次， 去潮氣、防霉、防蛀。 十五年后成十五年陳皮， 如圖。 期間， 可取陳皮用甘草汁等蒸炙晾曬九次， 制成九制陳皮;也可用煉蜜浸炙晾曬， 制成蜜制陳皮。