蜂蜜功效好 選擇真假學問大

據《本草綱目》記載， 蜂蜜藥食同源， 具有：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。 其中生則性涼， 故能清熱；熟則性溫， 故能補中；甘而和平， 故能解毒；柔而濡澤， 故能潤燥。 現代醫學證明其有：調節腸胃功能、增強食欲， 防止便秘；清肺作用， 對呼吸系統疾病有相當效果；改善睡眠；保護肝臟；殺菌消炎， 促進傷口癒合；美容、護膚作用。

蜂蜜品種不同 功效也不同
大家都知道， 蜂蜜與蜜蜂采的花源花粉的關係， 花源不同， 蜂蜜的品種也是不同的。 口味各異， 功效也略有不同， 市面上主要有這幾種：百花蜂蜜、紫雲英蜂蜜、洋槐蜂蜜、椴樹蜂蜜、棗花蜂蜜、龍眼蜂蜜、荔枝蜂蜜、枇杷蜂蜜、黃芪蜂蜜、三七蜂蜜。

無證擺攤的蜂蜜不可信
近年來在各風景旅遊區路邊， 甚至城市的某一偏街， 常能看到養蜂人放著幾箱亂飛的蜜蜂， 上面放有一桶或幾瓶蜂蜜， 他們號稱“自產自銷、純天然”的鮮蜜， 而且價格便宜。 據業內人和專家介紹， 這些多為摻假品， 普通消費者不易辨別。

須購買衛生合格的蜂蜜
專家提醒， 現在很多市面上的蜂蜜產品品質都是良莠不齊， 蜂蜜收集後是不能直接食用的。 合格的食用蜂蜜要經過殺菌、去雜質等多道工序才能上市銷售， 現在很多的加工單位收集來蜂蜜後根本沒有殺菌、去雜質等必要的設備， 所售蜂蜜就連最基本的衛生條件都無法保證。 蜂蜜中含有大量的蜂蠟。 蜂蠟中含有多種不適合食用的物質， 食用後不僅無益， 反而有害。 所以， 對於不知名的蜂產品品牌， 消費者還應慎買。

真假蜂蜜的簡易鑒別法
第一是要看真蜂蜜的顏色成分複雜， 看起來不是很清亮， 呈淡黃色或琥珀色， 並且氣味純正、自然， 假蜂蜜多是色澤鮮豔， 一般呈淺黃或深黃。 真蜂蜜呈現黏稠狀， 挑起後可見柔性長絲， 假蜂蜜有懸浮物或沉澱， 挑起時呈滴狀下落。 第二是要聞一聞真蜂蜜是有淡淡的植物花香的。

第三是要嘗一嘗真蜂蜜香甜可口， 假的有化學品的怪味。 第四是要檢驗質地， 可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中， 提起來後將其滴在白紙上， 觀察滴在紙上的形狀。 純正蜂蜜， 則白紙上的蜜將是一粒珠子， 摻了水的假蜂蜜， 下滴後就會向四周擴散。