茼蒿炒肉絲

茼蒿作為一種蔬菜， 在飯桌上經常會看大， 而且還可以幫助我們消食開胃， 尤其是是炎熱的夏季， 人們很容易出現消化不良， 胃脹氣等情況， 所以說吃茼蒿是可以起到很好的緩解作用的， 而茼蒿炒肉絲是最常見到的， 那你知道如何製作茼蒿炒肉絲嗎?看看下面的製作方法吧。

其實茼蒿偏涼性， 可以有效地幫助我們清血化痰， 而茼蒿中同樣含有蛋白質， 脂肪還有各種氨基酸， 這些都可以幫助我們保健身體， 調節內分泌等問題， 所以說茼蒿炒肉絲才會成為那麼多人喜歡的食物。

原料：茼蒿250克、豬瘦肉100克調料：蔥花、薑絲、花椒粉、料酒、醬油、水澱粉、鹽、雞精、植物油。

制法：

1、檾蒿擇洗乾淨， 切成段;豬瘦肉洗淨， 切成絲， 加料酒、醬油和水澱粉抓勻， 醃漬15分鐘。

2、鍋內倒油燒熱， 加蔥花、薑絲和花椒粉炒香， 放入豬瘦肉絲滑熟， 倒入茼蒿段炒熟， 用鹽和雞精調味， 用水澱粉勾芡即可。

茼蒿營養分析：

茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 可消食開胃。 含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸， 可以養心安神、降壓補腦， 清血化痰， 潤肺補肝， 穩定情緒， 防止記憶力減退。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸， 促進排便， 達到通腑利腸的目的;

其實茼蒿的食用還有很多種方法， 尤其是自己製作的話， 就可以根據口味搭配不一樣的食材， 這樣就可以享受到不一樣的美味享受， 在這炎熱的夏季， 不妨為自己準備一道美味又營養的茼蒿炒肉絲了。