鮮肉辣椒醬的做法
人為財死鳥為食亡, 這話雖然有一定的道理, 但是對於當今社會而言, 卻不完全這樣, 因為很多人死都是因為“食”。 因為吃的不健康, 所以很多人因此得病而死。 為了不這麼窩囊的死掉, 現在就跟小編學一下如何做好鮮肉辣椒醬。
1.1將辣椒用絞肉機絞碎或者用刀剁成碎末;無論哪一種都要避免受直接接觸辣椒, 特別是辣椒汁, 不然手會特別難受
2.2將辣椒洗淨, 用刀將蒂部劃一圈, 然後手捏住辣椒把向辣椒裡面壓進去再拽出來去掉辣椒蒂
3.1將蔥蒜都切成碎末, 可以根據自己的喜好在增減蔥蒜的量
4.2將豆瓣醬準備好, 如果是很幹不具任何流動性的豆瓣醬, 最好先用清水稀釋到具流動性的狀態
5.1將炒熟的花生和芝麻都放入保鮮袋中用擀麵杖擀成花生碎和芝麻碎, 不要用料理機(攪拌機)打成末狀, 最好是這種手擀的帶著顆粒狀,
6.2肉末也準備好, 不要帶有肥肉的, 那樣會很膩, 涼了以後表面會有凝固的油, 所以一定要用純瘦肉, 豬肉和牛肉都可以
7.將炒鍋燒熱放入食用油燒熱放入肉餡炒變色, 順著鍋邊淋少許料酒炒勻去除肉腥味
8.然後放入蔥薑末炒出香味,再倒入豆瓣醬炒出香味
9.倒入絞碎的紅辣椒攪勻,開鍋後改小火,然後放入米醋
10.當鍋裡的醬變得濃稠(大約20分鐘左右)一些就可以了,然後嘗嘗味道,再放入鹽和白糖攪勻後關火
11.放入擀碎的熟花生和芝麻拌勻,辣椒醬就做好了
12.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中蓋上蓋子,涼後放入冰箱保存,可以用來拌麵條、拌飯、做抹醬等等
不知道小編今天分享的鮮肉辣椒醬的做法符合不符合你的口味,如果你喜歡的話,趕快就按照方法去嘗試一下吧,你的廚藝一定會大漲。
8.然後放入蔥薑末炒出香味,再倒入豆瓣醬炒出香味
9.倒入絞碎的紅辣椒攪勻,開鍋後改小火,然後放入米醋
10.當鍋裡的醬變得濃稠(大約20分鐘左右)一些就可以了,然後嘗嘗味道,再放入鹽和白糖攪勻後關火
11.放入擀碎的熟花生和芝麻拌勻,辣椒醬就做好了
12.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中蓋上蓋子,涼後放入冰箱保存,可以用來拌麵條、拌飯、做抹醬等等
不知道小編今天分享的鮮肉辣椒醬的做法符合不符合你的口味,如果你喜歡的話,趕快就按照方法去嘗試一下吧,你的廚藝一定會大漲。