香酥小麵包的做法
很多新手媳婦在廚藝上都非常苦惱， 香酥小麵包是一道適合新手學習的菜肴。 不需要非常複雜的做法， 簡單翻炒就好。 這道菜不管是搭配乾飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道， 飯後一碗湯味道更好。
1、6克高筋麵粉加90克水調勻， 小火加熱成糊狀， 冷卻備用
2、麵包桶裡放入雞蛋清、鹽、25克糖、牛奶、湯種、麵包粉、酵母， 和麵20分鐘
3、手揉面10分鐘後放入桶內加玉米油， 將油和進麵團， 用手搓、摔麵團至出膜
4、靜置15分鐘後揉勻平均分成9個麵團， 整圓至烤箱發酵， 烤箱下放一盆熱水。
5、倍大後取出水和烤箱， 180度預熱10分鐘， 麵團上刷蛋黃液
6、做香酥粒：軟化的黃油加上糖分、篩入低筋麵粉拌勻成粒
7、撒在麵團上
8、中層烤180度20分鐘左右， 視情況蓋上錫紙
9、出爐
10、裝點一下
11、咬一口，軟
香酥小麵包這道菜的烹飪過程中，要注意調料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會影響口感。
9、出爐
10、裝點一下
11、咬一口，軟
香酥小麵包這道菜的烹飪過程中，要注意調料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會影響口感。
