夏季選桃洗桃吃桃

第一：桃子功效

它的含鐵量居水果之冠， 為蘋果和梨的4～6倍， 是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。 據說還有延壽的功效， 怎能不讓人食指大動。

第二：挑選桃子的方法

①果肉、果核：以果肉白淨， 粗纖維少， 肉質柔軟並與果核粘連， 皮薄易剝離者為優。 反之， 果肉色澤灰暗， 粗纖維多， 果肉硬， 果核易剝離者為次。 ②果型大小， 著色程度：以果個大， 形狀端正， 色澤鮮豔者為佳。 ③品嘗風味：以汁液豐富， 味道甜酸適中， 果香濃郁者為優。 反之， 汁液稀少， 甜味不足， 酸味較大， 香味無或淡薄者為次。

第三：洗桃小竅門

①先將桃子用水淋濕， 抓一撮細鹽均勻塗在桃子表面， 輕搓幾下， 放在水中浸泡片刻， 最後用清水沖洗幾遍。 ②桃子不要沾水， 用乾淨的刷子在桃子表面刷一遍， 再放入鹽水中清洗。 ③用堿水浸泡片刻， 不用搓， 桃毛就能下來。

第四：桃子的營養吃法

如果要充分地將桃子的香味、甘味發揮出來，